黄凉粉做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:05
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 15:49
黄豌豆粉 100克
水 500克
盐 1克
美善品 黄凉粉的做法步骤
步骤 1
将所有材料倒入主锅，设置25分钟/100度/速度3。全程取下量杯盖
做好之后，迅速倒入大碗（无需抹油）
40分钟后凉透，切条，配上喜欢的红油调料就可以开动啦！
红油调料建议：3汤匙油辣子、一茶匙花椒粉、一汤匙生抽、1汤匙蚝油、一汤匙醋、1/2茶匙白糖、2汤匙芝麻油。
提问四川大凉山的*的凉粉
豌豆粉丝白色的
*是大米做出来的但是我具体不知道
回答称200克大白豌豆洗净，然后加清水泡一晚。
泡好的豌豆
将泡好的豌豆过滤到入破壁机再加清水，水面要超过豌豆2指
用破壁机果蔬档打3-5分钟，打得越细腻越好。
加入豌豆淀粉和盐搅拌均匀。
不粘锅加清水烧开。
将火关至最小倒入豌豆糊，一定要不停的搅拌。
一定要小火并且不停搅拌。
刚开始有一股生味，大约十几分钟后就出现豆香味了，这时可以关火。
倒入盆中冷却。
再把调味酱熬好，方法和上面差不多。也要 不停搅拌冒泡就可以了。
放凉脱膜。
调味酱
放凉后切条，拌上调料开吃。
用料
豌豆淀粉 40克
豌豆 200克
盐 5克
清水 1050克
调味酱
生粉（土豆淀粉） 10克
盐 10克
海鲜酱 1勺
清水 250克
老抽（调色） 1勺
调料
辣椒油 2勺
调味酱 2勺
味精 适量
鸡精 适量
花椒面 适量
熟芝麻 适量
花生碎 适量
葱花 适量
热心网友
时间：2022-06-17 15:49
材料：豌豆凉粉
调料：豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。
制作方法：
1、将凉粉切成细条码在碗内；
2、将所有调料以口味放入凉粉中，拌匀即可食用。
调料中的豆豉酱是关键，豆豉酱的制作方法是：
材料：
黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克
做法：
1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；
2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；
3、放入黑豆豉和姜末炒香；
4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。
热心网友
时间：2022-06-17 15:50
主要原料:
绿豆淀粉100克、水600克、黄瓜1根
调料：
蒜、盐、白糖、凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、辣椒油
做法：
1、将水倒入绿豆淀粉中，调均匀。
2、调好的淀粉水倒入小锅，开火加热，边加热边用筷子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，离火。
3、将淀粉糊倒入耐热容器中，待其冷却成型后倒扣出来，切成条。
4、黄瓜洗净，切细丝；蒜捣成泥；取一小碗调入凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、盐、白糖、蒜泥和辣椒油，拌均匀。
5、将黄瓜丝铺在凉粉上，淋上调好的料汁，拌均匀即可食用。
