脊骨土豆汤正宗的做法
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发布时间：2022-04-21 02:46
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热心网友
时间：2022-06-17 13:06
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<90分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪脊骨洗净泡水去杂质，最好泡1小时以上，更好的去除肉里面的杂物，泡过的肉更嫩哟^_^之后小火慢炖清理杂物，赶时间的话，也可以大火煮哟！
2.白菜干在韩国干货店就能买到，因为非常白菜干本身非常干，所以需要泡起码1小时以上。白菜干泥沙很多，记得需要多清洗几遍哟(^_^)
3.偶这次从早上10:00就把肉和菜干分别泡水，下午4:00才开始炖煮，为了就是这鲜味充分发挥！而且白菜干搭配脊骨真的太美味！一定要用砂锅小火慢炖才最出味儿！
4.炖煮约1小时后，加入一个大土豆(^_^)v再继续小火慢炖15分钟呀^o^偶切的实在是粗糙……
5.根据喜好，在出锅前加入适量韩国辣椒酱调味调色，喜欢的朋友也可以多加一些哈！冷冷的天气，适合来点辛辣味儿暖暖身(^_^)v
6.再加入适量豆瓣酱调味儿，甜咸鲜口感更丰富(^_^)v
7.经过了1小时15分钟的炖煮，终于迎来了这个幸福的时刻！(^_^)v掌声响起来～真的是太鲜了！白菜干在肉汤中不断挥发出特殊的鲜香味儿！无法形容！真的！和我们常吃的鲜味都不一样！因为真的是无法替代的味道！只有做的时候才能知道！而且绝对不会令人失望！
烹饪小贴士：
白菜干可以在韩国干货店购买或者菜市场的干货店购买^_^ 偶做这道汤基本都是早上准备，晚上做，为的就是这个口感和鲜味儿！白菜干和脊骨一起煮，而且最好是小火慢炖！那味道才真的勾魂儿！所以千万不能心急哟！
热心网友
时间：2022-06-17 13:07
用料
猪脊骨2盒盒马生鲜
土豆3个
洋葱半个
娃娃菜2棵
茼蒿300g
金针菇一小把
青杭椒6根
大葱一根
大蒜10瓣
香叶5片
韩国大酱
韩国辣酱
胡椒粉
芝麻粉
紫苏粉
韩国辣椒粉
料酒
生姜粉
生姜片
生抽
脊骨土豆汤的做法
娃娃菜去梆，洗净，热水煮软，冷水冲洗降温，攥干水份放入盆中备用
猪骨洗净放入锅中，加冷水，末过猪骨，加生姜片4片，香叶2片，葱段一些，大火焯水 等水开去浮沫，取出猪骨冷水洗净备用
冷水，➕洗净猪骨，➕半个洋葱切成条，➕大葱一根切段，➕7瓣蒜对半切➕生姜片4厚片➕料酒➕胡椒粉➕香叶3片➕2勺大酱中小火炖一个半小时至二个小时
腌渍娃娃菜 三瓣蒜末➕辣椒酱一勺➕辣椒粉半勺➕芝麻粉一勺➕一勺大酱➕紫苏粉一勺➕生抽一点点搅拌均匀放在一边
切土豆块 洗净金针菇 青杭椒切斜段 洗净茼蒿 炖肉大约快到一个半小时左右捞出汤中的各种叶子只剩猪骨继续煮差不多大约快2个小时的时候放入1土豆块2金针菇3青杭椒4娃娃菜5生姜粉6紫苏粉一起煮煮到土豆软烂放入茼蒿大火收汤可以吃了
热心网友
时间：2022-06-17 13:07

日本脊骨土豆汤作法
原材料：脊梁骨、水豆腐、茼蒿菜、大白菜、蒜头、羊肉粉、葱、糖、盐、辣酱、辣椒粉、面酱或豆瓣酱、绿辣椒、白胡椒粉、金针蘑
作法
1. 脊梁骨买的情况下让她们让你剁碎段。先把脊梁骨氽水去血，捞起来用冷水清洗干净。
2. 另起火锅，接水（我的是棒子骨汤）放进脊梁骨、葱段、生姜片、蒜头，火灾烧开后改低火放进土豆块开炖，期内把葱段生姜片和蒜头捞起来。

3. 烧煮到类似10分钟就可以放进大白菜了，从现在起调料；加辣椒粉、辣酱、面酱、糖、羊肉粉，调料的情况下能够依据自身的口感，但纯正的味儿便是超辣。
4. 在你觉得味儿正好，马铃薯类似快软的情况下放水豆腐，水豆腐切割成宽一点的片。此刻还可以天赋加点白胡椒粉了。
5. 大致到这儿也该炖了半小时了，最终如果可以的话就像我一样提前准备个卡式炉边炖边吃，再摆上茼蒿菜、金针蘑和绿辣椒，开吃完吧～！没有卡式炉也没事儿，把最终三样蔬菜水果装进去炖一会就可以起锅了。

吃猪脊骨的益处
脊梁骨中带有很多骨髓。猪骨头温性,味甘、成,入脾、肝胆经,有补性子、润胃肠、生体液、丰机体、泽皮肤、益气、益气养血强筋壮骨的作用。少年儿童常常喝大骨头汤,能立即补充身体所必不可少的骨胶原蛋白等物质,提高骨髓造血作用,有利于骨骼的成长发育,成年人喝可防衰老。猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外,还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等,能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
猪大骨的营养成分一般有补钙的作用,还能补充蛋白和矿物。骨胶原蛋白的成分也十分高,营养丰富。具备解渴,祛毒,除虫止痢之作用。常见于解渴,肺结核,下痢,疮癣。
热心网友
时间：2022-06-17 13:08
新鲜猪脊骨加上土豆和干白菜一起炖制而成。脊骨上的肉脱骨入味，土豆鲜香面软，从里到外都渗有脊骨的味道，汤味香浓。尤其是在寒冷的冬天，喝上一碗，胃里暖暖的，很舒服。
主料：新鲜猪脊骨5斤
看，脊骨多新鲜！
辅料：土豆5斤、干白菜2斤
黄瓤土豆才面喏！
调料：韩国辣酱、辣椒面、牛肉粉、韩国大酱、葱姜蒜等
纯正辣椒粉
做法：
1、猪脊骨需要在清水里泡上六个小时，既泡去血水，又有助于提升肉质的软嫩的口感；
2、干白菜是用秋冬季节大白菜帮自然晾晒而成的，需要用凉水浸泡4个小时，然后剪去白菜根，因为干白菜上有很多泥沙，所以一定要把它反复透洗干净；
3、锅中烧开一锅清水，放入脊骨，到二两白酒，煮开后冒去脊骨中的血水；
4、锅洗净再加入清水，烧热后放入冒好的脊骨，加入葱二两、姜一两、蒜一两、辣椒面二两、韩国大酱二两、牛肉粉二两、白酒一两！锅烧开撇去浮沫，小火焖煮30分钟；
5、同时在另一个灶上把干白菜煮熟；
6、脊骨熟烂以后，放入去皮洗净并掰成滚刀块的土豆，还有煮好的干白菜，20分钟后，土豆和干白菜就熟了，也基本入味了；
7、可以直接盛出来吃，如果想味道更好，也可以放一个火锅里，在餐桌上架一个嘎斯炉，边煮边吃；
8、搭配的主食可以是大米饭；也可以在锅里下辛拉面；还可以在吃到最后的时候，用米饭、泡菜、紫菜等一起在锅里炒，这就叫脊骨炒饭！
朋友们，你学会了吗？采纳加关注，回去给家人做做试试吧
热心网友
时间：2022-06-17 13:09
韩式大酱2汤匙(30克)，韩式辣酱1汤匙(15克)，苏子粉1.5茶匙(8克)
1）脊骨浸泡在水中约1个小时左右，然后放入冷水中，大火烧开，煮5分钟，捞出，沥干水份。.土豆去皮，切略大一点的滚刀块，金针菇切掉根部，分小朵，蒿子杆去掉根部，清洗干净，紫苏叶切粗条，辣白菜切条。.
2）焯好水的脊骨同大葱段，姜片，蒜瓣，大酱(1汤匙) 一同放入锅中，倒入可以没过食材的水，大火煮开后，转小火,煮1个小时。
3）煮好后,滤去杂质,只留汤和脊骨。放入土豆块，辣酱，大酱(1汤匙) 煮10分钟后，放入辣白菜条再煮10分钟。
4）接着放入金针菇，蒿子杆，苏子粉，煮2分钟.
5）最后放入苏子叶即可。
这道菜可以放在电磁炉或者卡式炉上，边煮边吃，很适合冬天哦。
苏子粉简单说，就是紫苏的种子磨成的粉，韩式料理中会用到，能给菜肴增香，网上就能买到，如果买不到也可以不放，但最好能放紫苏叶。
辣白菜最好买那种微酸，发酵好的，味道会更好哈。
