泥饺子怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 02:45

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热心网友时间：2022-06-17 13:02

土豆泥饺子馅儿调法步骤：

【所需食材】土豆、小葱、花椒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、盐、面粉、水

【具体做法】

1、首先土豆去皮切丁，土豆丁尽量切小一点，这样才好包。

2、起锅热油，放入花椒粒炸出香味，然后捞出弃用。再放入葱白炸香。

3、放入土豆丁，加入生抽、一点老抽、辣椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，炒干水分，大概5成熟。家里有小孩子不能吃辣的，可以不用放辣椒粉。

4、盛出放凉做成土豆泥，加一点小磨香油、葱花搅拌均匀备用。

5、开始制作饺子皮，可以买饺子皮，也可以和面。今天包饺子馅剩了好多，被我炒着吃了，很好吃。所以这里就没办法给出具体的比例了。和面，面粉和水的比例是2:1，和成面团后切成小剂子，擀成饺子皮，然后放上馅料包成自己喜欢的形状。

6、饺子包好后，可以蒸着吃也可以煮着吃。蒸是开水上锅蒸10分钟即可。煮是开水下锅煮5分钟。

7、这样做得土豆泥饺子，软面鲜香，麻辣开胃，特别的好吃。一大盘一口气就吃光了。

热心网友时间：2022-06-17 13:03

1、将四五个土豆（两人吃）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的土豆剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给土豆泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。土豆泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将土豆泥和油等均匀搅拌，尽量不要使土豆泥变色；
5、土豆泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。