平时泡蜂蜜水时，是应该用温水还是用沸水冲泡呢？

发布网友发布时间：2022-04-21 02:45

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热心网友时间：2022-06-17 13:01

蜂蜜需要用温水冲泡。纯蜂蜜用40度的温开水冲调最好，自然夏季假如想喝冰冷清新的蜂蜜柠檬水，用凉白开水冲调纯蜂蜜也可行，但需谨记不能用沸水冲调蜂蜜柠檬水，纯蜂蜜中带有180多种多样营养元素，其中一些特异性成分畏惧高温，高温会毁坏这种特异性成分，并且还会继续使纯蜂蜜的味儿产生改变，丧失纯蜂蜜的花香气。
蜂蜜：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变*体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

热心网友时间：2022-06-17 13:02

蜂蜜的正确冲泡方法应该是使用温水。

蜂蜜含有180多种物质，其中包括很多活性物质，这些活性物质也在蜂蜜的各种作用中起着关键作用。恰好高温会破坏蜂蜜中的活性物质，进而使蜂蜜的营养价值下降，所以蜂蜜水不宜用开水冲泡。

而冷水也不是最佳选择，因为冷水温度较低，冲泡时不利于蜂蜜融化在水中，可能需要多次搅拌。同时有些人肠胃比较敏感，冷水可能刺激肠胃，引起一定的不适，缩小了适合的饮用人群。综上所述，建议大家冲泡蜂蜜水时使用40度左右的温水。既最大程度地保留了蜂蜜的营养价值，也会更加温和，适合大多数人饮用。