家常菜盖面怎么做
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发布时间:2022-04-21 03:29
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热心网友
时间:2022-06-17 18:15
在平时生活中,人们会吃各种各样的面食,这其中就包括盖面,所谓的盖面,就是把面条放在下面,然后在上面盖上一些蔬菜,很显然,菜盖面是非常健康的,而且能够为人体补充足够的能量,如果喜欢自己在家里做菜盖面的话,可以学习下列几种做法。
菜盖面的家常做法:
材料
面条,小白菜,青椒,鸡蛋,火腿肠,葱,姜,油,盐
做法
1、把小白菜、请教、葱姜洗干净,切好备用。
2、锅里放少许油,油热后打入鸡蛋炒至结块,捞出。
3、锅中再放少许油,放葱花和姜丝炝锅,放青菜煸炒,调入适量盐。
4、待快熟时放入火腿和炒熟的鸡蛋。
5、另起锅烧水,水开后放入面条,煮熟后捞出。
6、然后把炒熟的菜直接盛入面碗中,拌匀后尽情享用吧!根据自己口味放辣椒酱啥的都可以。
家常土豆丝盖面的做法步骤:
1.土豆切丝,放在水里泡一下,去除多余淀粉,口感会脆一些
2.五花肉,洋葱,青椒均切丝状,姜蒜少许切碎,喜欢辣的朋友可以多放些辣椒
3.锅烧热,倒入食用油适量,姜蒜末倒入煸香,放入肉丝,翻炒至变色(火不要太大),加入适量老抽(个人喜好,也可以不放,做菜喜欢放酱油),上色后倒入土豆丝,翻炒至七成熟,加入盐适量,鸡精调味,倒入洋葱丝青椒丝,加入适量高汤(没有高汤的可以加开水,不要太多,够拌面就行)大火收汁至汤汁适量。
4.面条适量煮熟,过温水(防止太黏)装入盘中
家常土豆丝盖面的做法图解55.把炒好的菜取适量汤汁(根据个人口味)淋于面上,再倒上菜搅拌均匀即可。
红豆菜盖面的做法步骤:
1.把菜清洗干净,豆腐切小块,西红柿切块,青菜切段,辣椒切小段
2.锅内倒少许油加热,放入辣椒炒出辣味,倒入豆腐块翻炒一会,再放入西红柿翻炒,这时锅内可加少许水把西红柿炒出汁,放入青菜翻炒,放入适量五香粉,花椒粉和盐,翻炒一会,出锅时放入鸡精即可
3.锅内烧水,水烧开后放入面条(买的是现压的湿面,吃起来口感很好比较鲜)面条煮好后盛入盘中,盖上刚刚炒好的菜即可,一道美味又清爽的盖面就好了。
热心网友
时间:2022-06-17 18:15
一碗不够吃,15分钟备好上桌,轻松完成全家早餐。面条,是大家常见的主食之一,面条也因做法和地域不同,其做法和味道也各具特色,一般有汤面、炒面、拌面等,因个人喜好而变换各种口味。这一次我将面条所搭配食材有荤有素,但不是炒面,也不是汤面,而是味道鲜美,做法也简单的盖浇面。早餐来一份盖浇面,15分钟内就可轻松备好上桌。
天气太冷,不用早起也可轻松做好早餐,那就来一份盖浇面吧,也就是将配菜做好,盖于面条之上,也称为盖面。配菜丰富,味道鲜美,简单易做,也备受欢迎。
这份盖面所搭配的食材有平菇、肉片,少量的胡萝卜丝,味道鲜美的平菇,营养丰富,含多种维生素及矿物质,可以改善人体新陈代谢、增强体质。而我们早餐需要吃得少而好,平菇与肉片、胡萝卜丝同搭配,三种食材,一荤两素,有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、脂肪等营养,炒一炒盖于面条之上,一份营养早餐就轻松完成上桌,一人一份,能量满满。
天冷,早餐来一份盖面,荤素搭配,营养味美,全家都喜欢,总光盘——【平菇肉片盖面】,所准备食材有:面条300克、猪肉80克、胡萝卜80克、平菇150克、洋葱适量、香葱适量、红烧汁适量、生抽酱油适量、水淀粉适量、食用油适量、麻油适量、精盐少许。
详细做法与步骤图:
第1步:准备好面条。做盖面的,我更喜欢选择宽面,更筋道,也可用其他面条。
第2步:准备好肉片、平菇、胡萝卜丝、洋葱、姜丝。肉片可以备一点肥的,味道更香。按个人喜好来。
第3步:先将水烧,加入平菇焯水。平菇根部有的过老可去掉,焯水可以去掉一些细菌,后期煮制时间也更省时。
第4步:锅中加少许油,加入洋葱炒一炒,炒出香味。然后加入肉片炒一炒。
第5步:肉片炒至变色,加入胡萝卜丝炒一炒,加入开水,酱油烧开,加入平菇同烧。
第6步:大约烧制三四分钟,肉片、平菇熟透,加入少许精盐、水淀粉、葱花拌匀即可出锅。水淀粉可以增加汤汁浓稠度,水淀粉一般是玉米淀粉与清水,1比1.5左右调匀。
第7步:锅中烧开水,加少许精盐,加入面条,大火滚三四分钟后捞出,趁热加入少许芝麻油拌匀。
第8步:面条装于碟子中,盖上做好的平菇肉片,一份营养味美的盖面就做好了。
面条这样做,有荤有素,15分钟备好上桌,轻松完成全家早餐。朋友们有没有吃过盖面呢?食材丰富,鲜美有营养,喜欢就试试吧。
小贴士:1、菌菇类可焯水后下锅,吃得放心,后期煮制时间也更省时;2、食材搭配随意;3、面条煮后可趁热拌一些麻油,味道更香,也不容易粘连,或者直接拌入炒好的菜肴也可以。
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