笋干焖烧猪蹄的做法,笋干焖烧猪蹄怎么做好吃
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发布时间：2022-05-04 23:15
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热心网友
时间：2022-06-27 01:27
主料
猪蹄
1000克
笋干
100克
辅料
豆腐乳
20克
干辣椒
5个
生姜
20克
料酒
20毫升
生抽
10毫升
八角
2个
香叶
5片
桂皮
1块
盐
3克
油
20毫升
步骤
1.原材料准备。
2.笋干用温水泡发。
3.猪蹄浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。
4.各式配料准备。
5.泡出血水的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒10ml，焯出血沫。
6.焯水好的猪蹄，在流动的水下冲洗后沥干水份。
7.另取一锅水，给浸泡好洗净杂质的笋干焯水。
8.热锅凉油，下姜片，八角，桂皮，香叶，小火炒出香味。
9.下沥干水份的猪蹄翻炒。
10.炒至猪蹄皮略焦黄时，沿锅边淋入10ml料酒除腥味。
11.翻炒片刻后淋入10ml生抽。
12.再次翻炒均匀上色后，加入压碎的豆腐和乳汁翻炒。
13.翻炒到肉皮焦黄焦黄的。
14.加入没过食材的热水，大火烧开。
15.加入之前焯水好的笋干，加盐调味。
16.转入电炖锅中，小火慢炖2小时至肉酥烂。
17.焖炖好的笋干猪蹄转入炒锅中，撒葱段，大火收汁即可出锅食用。
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时间：2022-06-27 01:27
猪蹄
550g
笋干
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
八角
适量
党参
适量
辣椒
适量
蒜
适量
料酒
适量
清淡
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
猪蹄焖笋干的做法步骤
猪蹄焖笋干的做法步骤：1 1准备食材
猪蹄焖笋干的做法步骤：2 2锅内油烧热后加入猪蹄和党参，辣椒.蒜煸炒
猪蹄焖笋干的做法步骤：3 3加入料酒炒均
猪蹄焖笋干的做法步骤：4 4加入酱油炒均
猪蹄焖笋干的做法步骤：5 5加入笋干炒均
猪蹄焖笋干的做法步骤：6 6把炒好的食材加入高压锅时面，盖住通电炖30分钟
猪蹄焖笋干的做法步骤：7 7炖好后加入盐调味
猪蹄焖笋干的做法步骤：8 8美味出锅
