发布网友 发布时间:2022-05-04 21:28
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-26 01:17
长条茄子500克,洗净后,切成滚刀块状。
准备一些香葱,洗净后切成段,另外,再准备些大蒜头,剥皮,压扁成泥状。
铁锅用小火烧热,倒入适量的食用油,然后将茄子、香葱、大蒜头泥,改用大火爆炒半分钟。茄子比较吸油,但在健康养生的大环境下,油还是不要放得太多!
放入酱油、少量白糖,加入少量的水,盖上锅盖,用大火煮开。再调至小火,继续煮,直至茄子变蔫。
茄子在吸足了水分和酱油后,即使用火煮了,依然饱满。
待九成熟后,开始收汁,敞开锅盖,改用大火,加些味精,炒几下,水分便很快干了。
步骤阅读
7
很快,油焖茄子便做好了,有点酥烂,有点甜!
热心网友 时间:2022-06-26 01:18
锅里先不放油,先把茄子倒进去,翻炒一下,可以加几滴水,然后待茄子有点变软后再放油焖……吃起来也不油腻热心网友 时间:2022-06-26 01:18
材料