发布网友 发布时间:2022-05-04 21:28
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热心网友 时间:2022-06-26 01:17
油焖茄子你就这样焖油是不会出来许多的 要加少许醋 油才会被*出来 油门茄子尽量不要放水,就算要放,可以放少许高汤,这样口感好 没有高汤没办法,放非常少的水 炒了之后,放点醋焖,油出来了 茄子是我们生活中常常食用的食品,但是炒茄子时费油,食用时又油腻是令人烦恼的问题,现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法: (一) 1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟,然后挤去渗出的水。 2、炒时不要加水,反复煸炒至茄子变软,然后再加入各种调料,这样炒出来的茄子既省油又可口。 另外茄子切开后颜色容易变黑,在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会,就不会变色了。 (二) 1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。 2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡,即可马上使用。 3、先用大火来炸茄子,待泛黄后马上改用中火,防止外焦内硬。 稍微多焖一会儿 口感就好了 追问: 放了醋 茄子不酸了嘛 我就弄出 小饭 馆那种感觉就行。。。 回答: 少放一点醋不会酸的,一可以 调味 ,而可以把油*出来