呷哺里的芋头品种
发布网友
发布时间：2022-05-04 22:35
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-26 15:46
芋头保存的话不要放在温度低的地方,这样是会把芋头冻伤的,吃起来口感和味道都会有所下降。芋头有很多钟,一般火锅店里用的都是大的芋头,如槟榔芋,口感粉糯比较干,但芋香十足。若自家吃的话,可以用红芽小芋头,口感更加软糯。主要品种民间有：红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开来其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。
