白米发糕的做法

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

材料： 白米1/2斤、糖1/2斤、酵母粉2茶匙、水3杯 做法：1. 将米洗净，浸水3小时，沥干水份后可用石磨或果汁机加入1杯清水，打成米浆待用 2. 将糖倒入2杯清水中，待糖溶掉及滚起后，即将糖水冲入米浆内，并立刻搅拌均匀 3. 酵母粉倒进1.5杯温水内拌匀，静待5分钟 4. 待米浆(已加糖水)...

1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。2、发酵约两倍大就可以了。3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。...

做法及步骤：1.先做熟米糊：取30克粘米粉，加入120克水，充分搅匀。然后放在炉灶上开小火，一边加热一边搅拌，成凝固状的米糊，然后晾至不烫手；2.做生米浆：酵母放入剩下的140克水中拌匀，再加入170克粘米粉搅匀成生米浆；3.将熟米糊放入生米浆中，再加入白糖，充分搅匀成颗粒细腻的米浆；4.将米浆...

米酒 37.5克 水 75克 熟米饭 25克 开花米发糕 发好的米浆 大约470克 生粉 156克 糖 125克 泡打粉 9克 油 62.5克 蛋清 50克（一个也可以）白醋 19克 开花米发糕的做法 大米淘干净，浸泡10小时，沥干，米浆中的所有材料放入榨汁机中，打磨成浆，越细越好。请...

白米发糕的做法 材料：富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克做法 制作方法：粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置 15分钟左右。米糊倒入刷了油的碗中，七...

白米发糕也叫棉花糕。[原料]大米500克，白糖200克，发酵粉10克，面肥100克，碱少许，鸡蛋清100克，清水250克。[做法]1）将大米洗净（要淘洗至水清为宜），用清水浸泡约2小时后捞出控净水分；2）将浸泡后的大米磨成细浆，用细筛过一遍（最好200号），使其细滑。然后装入布袋内压干水分，即形成了...

一、大米发糕 我们首先把500克的大米粉、6克的酵母粉以及80克的糖完全搅拌在一起，然后往里面慢慢倒入清水，直到大米粉呈现出面糊状，程度大概就是，你划一道痕迹，面糊表面不会立刻恢复的状态。盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后我们拿刮刀把里面的空气排出，可以适当的往里面滴几滴食用油。直接把面糊倒入...

那么以上讲的就是需要二次醒发的发糕做法。2、面一发酵就可以做发糕如果是这种情况的话，通常都是做比较稀一点的发糕的，这种的可以直接放一个蒸帘将发糕的面糊放到蒸帘上面架起来，这样就能做好了，也有可能是作为一个碗糕的形式，直接不需要用手在揉捏面糊，直接放到成型的容器或者平铺到蒸锅的蒸帘...

材料：白糖、米发糕预拌粉、黑芝麻。米发糕做法：1、往碗中加入温水与白糖，并搅拌均匀让白糖充分化开。2、往搅拌好的糖水中加入米发糕预拌粉，并搅拌成糊状。3、将搅拌好的面糊挤到模具里。4、将挤好面糊的摸具放到装满凉水的锅中蒸20分钟。5、在出锅前往米发糕上撒上黑芝麻点缀。6、米发糕成品...