发布网友 发布时间:2024-02-23 02:57
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热心网友 时间:2024-08-03 19:41
1、面粉一斤,水6两,酵母10克,小苏打2.5~3克,盐4~5克,菜油1~2斤。1、面粉一斤,水6两,酵母10克,小苏打2.5~3克,盐4~5克,菜油1~2斤。2、把这些配料放到水中,搅拌融化,加入面粉和匀,用手揉到面团光滑,盖上保鲜膜醒发到原面团的两倍以上。3、面团发好后,在案板上抹上少许油或者撒些干面粉,拿出面团揉搓,除去气泡,然后擀成半公分厚,长10公分的薄条,...
什么是米线?米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌...
用泡打粉炸1斤面油条配方?1斤面做油条的配方为:高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g 油条的做法:用料:高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g 1,把高筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、植物油放到盆里,加水用手混合搅拌后,和成光滑的面团。2,面团做成...
一斤面的油条配方一斤面的油条配方:普通面粉500克,温水350克,食盐5克,白糖5克,植物油10-15克,油条膨松剂10克,泡打粉5克,小苏打0.5克。详细做法如下:1、首先我们在大一点的碗中倒入350克温水,先加水有一个好处就是和面时不粘盆,非常好使。2、这时我们加入5克食盐,5克白糖,盐和糖的比例1:1就可以,放...
1斤面粉简单配方做油条?面粉500克、水300克、盐4克、酵母10克、小苏打2.4克、油适量 油条的做法:1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;4、将面团擀成0.5厘米厚的片,...
在家炸油条怎么做1、一斤面,小苏打7.5克(一钱半),盐15克(三钱),明矾15克(三钱),水300克,和好面放十五分钟。再用手沾水揉面至外表光滑,成长条片状,切成小条,两小条间用一条筷子沾水拉一下,叠一起,拉长放入油锅炸,翻动至变黄,就行了。2、一斤面,小苏打5克,盐5克,食用柠檬酸5克,水300克:盐溶...
用油条精怎么和油条面用油条精炸油条1斤面放15g油条精,然后把面和好就可以了,油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。“油条精”产品分为有铝型和无铝型,其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是:碳酸氢...
炸油条一斤面放多少酵母?在制作炸油条时,适宜的面粉与酵母的比例通常在1:0.003至1:0.005之间。以一斤面粉(500克)为例,酵母的用量大约在1.5至2.5克。实际用量应考虑环境温度、酵母活性以及面粉的特定品质进行调整。在和面过程中,应先将酵母与面粉混合均匀,接着加入适量的盐、糖、碱水等调料,将面团揉搓至适中硬度。随...
炸油条的配方及制作方法 炸油条怎么做4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里,揉成光滑的面团。5、再把和好的面团整理成长形,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。6、冷藏好的面团直接移到案板上,擀开,用刀切成宽窄一样的长条。7、再把两条摞起来,用筷子沾水再中间压一下。8、最后起锅倒油,油温六成热,放入油条,炸至两面金黄捞出...
油条家庭做法和配方窍门1、材料:面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克。2、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。3、把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,夏季和面一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水,大约在60度左右。4、把加水后的...
炸油条的面是怎么和的详细一点谢谢准备材料:面粉1公斤,水0.6公斤,无铝油条膨松剂20克,食盐10克 1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。2、把混有食盐的水,倒入面粉中,夏季和面一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水,大约在60度左右。3、把加水后的面粉和成面团,然后把揉好的面团放置醒发...