炸酱面用不用过水?

发布网友发布时间：2022-05-04 17:42

共3个回答

热心网友时间：2022-06-24 10:51

炸酱面当然要过水了，如如果不过水的炸酱面吃起来口感会不会不好，因为太热炸酱面一定要过水。

热心网友时间：2022-06-24 10:52

炸酱面需要过水

热心网友时间：2022-06-24 10:52

【手擀面做法】

1.将面粉放入盆中，加少量盐，加盐的目的是使和出来的面变得筋道。温水和面，边加水边用筷子搅拌，水要慢慢加，将面搅拌成絮状，待盆里没有干面粉停止加水，用手将面絮揉到一起和成光滑的面团，尽量和硬一些，然后盖上保鲜膜醒面30分钟。

2.醒好的面放到案板上再揉一会儿，案板上撒玉米淀粉，防止面粘。然后将揉好的面用擀面杖擀成薄片，尽量越薄越好。然后在面片上均匀的撒一层玉米淀粉，然后将面片对折，再撒一层玉米淀粉，然后再对折，将面折成长方形。

3.用刀将折好的长方形切成条，尽量切细，这里决定了最终的手擀面的粗细，然后将切好的面抖开就可以了，手擀面就做好了。