凉皮加蓬灰或明矾是骗人的吗

你好，是违法犯罪行为，加工凉皮、米皮、河粉、酿皮、面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定：不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！否则，属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为！目前，合法的有QS证的添加剂只有筋力源，筋力源不但可以使...

首先要明确的告诉，硼砂 硼灰 明胶 明矾等都是禁止添加的物质，一般做凉皮 添加的只有两类物质，即白凉皮加食盐（或者什么都不加），黄凉皮加食用碱就行了，除此之外的其它任何形式的添加，都会直接影响到凉皮的品质和安全，不可恣意妄为。实际上，任何形式的添加在凉皮制作中的作用都是辅助的，而不...

不能使用蓬灰和明矾。看看一下内容：小凉皮有了合法添加剂 凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。现在，凉皮已经风靡流行到全...

违法！加工凉皮、米皮、河粉、酿皮、面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准gb2760-2011》及补充规定：不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！否则，属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为！目前，合法的有qs证的添加剂只有筋力源，筋力源不但可以使凉皮、河粉等筋道...

凉皮里面根本就不能放硼灰的，对顾客的健康是真正有害的，凉皮，是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由淀粉和面筋组成的，所以要制作凉皮，必须先把淀粉和面筋进行分离。凉皮的制作程序比较多，主要有和面、洗面、沉淀、兑浆、制作，每一道工序都...

按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表），否则，属于违反《食品安全法》的犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉皮添加剂只有筋力源，筋力源不但可以...

加工凉皮、米皮、河粉、擀面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定：不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！否则，属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为！目前，合法的有QS证的......

以前许多凉皮非法添加了明矾、天然蓬灰等超范围食品添加剂，甚至工业原料硼砂！都是违法犯罪行为！

不是添加多少的问题，而是硼灰 硼砂 明胶 明矾等这些东西都是命令禁止的，所以，不论多少都是不能添加的，另外，你要明白的一个问题就是，任何形式的添加在凉皮制作中的作用都是辅助的，而不是决定性质的，要想把凉皮做好方法正确最重要，如果没有正确的方法，添加什么都是没有作用的。所以这个...

一般不会，但是有些“黑作坊”生产的凉粉、凉皮、凉皮卷中含铝量超标。为了增加凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法加入速溶蓬灰和硼砂，有口号是这样讲的蓬灰加硼砂。