怎样烤出冰淇淋蛋挞?
发布网友
发布时间：2022-05-04 15:28
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-23 15:59
原 料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。
制作过程：将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成圆饼状，将边缘捏成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。
用微波炉做蛋挞的方法二（专业）
挞批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量）蛋黄2只（分开）砂糖50克
挞水材料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
挞批制作方法：
1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。
3，加入一只蛋黄揉成面团
4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水）
5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚）
取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃
6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用
挞水制作方法：
1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干
2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可。
热心网友
时间：2022-06-23 15:59
那些漫长而懒洋洋的夏日傍晚，是自己在家里做冰淇淋的大好时机。只要参照下面这个简单的方法就可以了，完全不需要任何专业的*淇淋机器。
制作冰淇淋的工具：
洗净擦干的小咖啡罐，需要带塑料盖的那种
胶带 900克碎冰块 石盐
洗净擦干的大咖啡罐，需要带塑料盖的那种
冰淇淋配料：
一杯打好的奶油 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草
其他：调味料，巧克力糖浆，食用色素，巧克力片，切好的糖果或坚果，饼干，果汁，果仁巧克力饼(切成小块)，蜜饯。
做法：
1．将奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。
2．加入调味料或巧克力糖浆，加人食用色素来调出最吸引入的色彩。
3．盖上盖子，用胶带封上。
4．在大咖啡罐底部铺上一层冰块，将小罐搁入其中，放在冰块上面。
5．将冰块和石盐铺在小罐的周围，注意要铺得有层次。
6．盖上大罐的盖子，开始使劲地摇动罐子或者让它在地上滚动，只要让它不停下来就行。
7．将大罐里冰块化的水换掉，再换几次冰块和盐。
8．15分钟后，把小罐的外部洗干净后打开，根据自己的口味加入其他配料。
9．重新封上小罐的盖子，再放*罐中，同样排干水，换新的冰块和盐，再摇动15到20分钟。
10．再次将小罐洗干净后打开，如果想要硬一点的冰淇淋，就把它先放到冰箱里冻上一会。直到达到所需的硬度为止。
