水果花格奶油蛋糕怎么做

发布网友发布时间：2022-05-04 15:22

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热心网友时间：2022-06-23 13:51

用料：鸡蛋5个、白纱糖（蛋糕体）100克、低筋面粉120克、牛奶80克、玉米油80克、乳脂淡奶油500克、水果丁（金奇异果、绿奇异果、水蜜桃适量）、糖粉（打发奶油用500克）步骤1、蛋白蛋黄分开，蛋黄中加入30克白砂糖搅拌融化，加入牛奶和玉米油拌匀，筛入低粉轻轻翻拌至无干粉无颗粒状态，蛋黄面糊完成。蛋白加柠檬汁两滴低速打至粗泡，分3次加入50g白砂糖打至硬性发泡。
步骤2
取一半蛋白糊加入蛋黄面糊里，用翻拌的手法混合均匀，再加入剩余蛋白糊翻拌均匀。倒入8寸圆形蛋糕模具，轻磕几下震出气泡，入150度预热好的烤箱，烤60分钟（顶部上色差不多就加锡纸）。出炉时用力摔一下震出热气，倒扣晾凉备用。
步骤3
蛋糕均匀分为三片备用。淡奶油加入糖粉坐冰水高速打发。每层蛋糕涂满奶油，组装完成。
步骤4
蛋糕侧面用杏仁片装饰，表面用曲奇花嘴裱出边框和风格，摆上水果即可！

热心网友时间：2022-06-23 13:51

材料
用量
8寸戚风或海绵蛋糕 1个
淡奶油 500毫升
草莓若干
蓝莓若干

做法
1. 8寸蛋糕胚切片，抹奶油夹切片的草莓，抹面，装饰，把蛋糕表面分成6等份，用奶油裱花的花边隔开。
2. 草莓、蓝莓洗净，晾干。草莓切成小块。把草莓和蓝莓填入格子中。既成。