黄金拔丝蛋糕是怎么制作的

发布网友发布时间：2022-05-04 19:58

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热心网友时间：2022-06-25 11:48

黄金拔丝蛋糕配方。

食材
主料鸡蛋300g低粉55g辅料糖50g黄油55g
步骤
1.低粉过筛备用
2. 黄油切成小块加热至烧沸，离火
3.分两次筛入面粉，拌成黄油面糊
4.分离四个鸡蛋，蛋白放在无油无水的盆中
5. 四个蛋黄与另外一个全蛋打在四个蛋黄里，打散成蛋黄液，
6.牛奶加热至温热，倒在蛋黄液里
7. 牛奶蛋黄液倒在黄油面糊里拌匀，
8.四个蛋白加糖打发至湿性发泡
9.与之上的面糊翻拌均匀，
10.拌好的面糊
11.装入模具（我用了三个小水果条），大力摔下模具，震出气泡
12.烤箱预热，中层，190度10分钟后转150度15分钟，
13. 烤好的蛋糕摔下震出热气，倒扣至凉，
14.脱模后切成片

热心网友时间：2022-06-25 11:49

主料
鸡蛋4个
低筋面粉110g

方法/步骤

1
准备好食材，蛋黄和蛋白分离备用；
2
把蛋黄中加10克白砂糖，搅拌到砂糖融化；
3
加入全部色拉油，搅拌均匀；
4
加入牛奶搅拌均匀，加入肉松搅拌均匀，加入面粉上下翻拌均匀；
5
蛋白里加入柠檬汁，分3次加入剩下的白砂糖，打蛋器打到干性发泡；
6
把4和5混合一起，上下翻拌均匀，分装到纸杯中，预热烤箱，170度，25分钟
7
出炉，撒一点点即溶吉士粉，点缀一下，完工。