酸菜粉条五花肉家常做法
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发布时间：2022-05-04 19:07
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时间：2022-06-25 05:10
【配料】
八角1粒、香菜1条，大蒜1瓣
【调料】
花生油少许、生抽、蚝油、盐各适量
【做法】
1、五花肉整条放入锅内煮至7成熟后，捞起切成薄片；
2、酸菜开袋后冲洗一遍，控干水份备用
3、蒜拍碎，香菜切成小段，八角洗净；
4、锅内倒油，油温不要太高，将切好的五花肉下入锅内稍稍翻炒一下，用蒜爆香，将酸菜倒入锅内翻炒几下；
5、加入生抽，蚝油，盐，八角，将煮肉的汤倒入锅内，与酸菜上沿持平即可；
6、盖上锅盖，大火炖5分钟左右即可出锅，出锅装盘后在酸菜上面撒上香菜段；
1、买五花肉的时候，最好要宽条的，这样在切的时候，才会切成大薄片，我买的肉不多，所以有点薄，切的肉片也比较小，口感没有大片的好吃；
2、酸菜开袋后，不用水洗也可以，我有点怕太酸，所以过了一遍清水；
3、煮肉的肉汤一定要留着，炖菜时不要加清水，直接把肉汤加入，炖出来的酸菜会更香，加清水味道不好；
4、八角是炖菜的主角，老公说非常喜欢那种浓浓的香味；
5、酸菜不用炖的太久，大火炖5分钟左右就可以了，很方便很省时间的一道炖菜；
