如何才能优雅的炒一盘豆角

发布网友发布时间：2022-05-04 20:21

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热心网友时间：2022-06-25 15:04

豆角类的蔬菜都含有丰富的维生素，常吃能够提高我们的免疫力以及帮助消化促进食欲等多种好处。“冬豆角”的做法也是特别简单，一般来说直接清炒就可以了。3块钱就可以炒出一大碗脆嫩爽口的“冬豆角”。炒豆角类的蔬菜，很多人都会问要不要焯水，因为豆角中含有较多的皂角和植物凝集素，会对身体产生不同程度的危害。那么今天就来跟大家分享一个炒豆角的小窍门，不需要焯水，锁住营养家人放心吃。
准备食材：豇豆干辣椒蒜姜

准备调料：植物油花椒油盐生抽蚝油糖鸡精。
豇豆两端摘掉一点点，洗净后切成小段，干辣椒切碎，蒜瓣剥掉外皮后清洗干净，剁碎备用。
放入豇豆，用勺翻炒几下，使豇豆上下受热均匀，豇豆颜色慢慢变得更绿，锅里水再次翻滚，豇豆焯至七成熟即可，焯好的豇豆捞出来沥干水，装入盘中。
我们先把豆角去掉两边和里面的老筋，接着就是把它切成段，长度不要太长，切好之后就可以用碗装着，然后加一些水泡着，放在一边备用，然后就去切猪肉和辣椒，辣椒随便怎么切，但是猪肉的话，最好是切成肉末，这样和干煸豆角搭配起来，口感会更好吃。

热心网友时间：2022-06-25 15:04

材料
豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。