福建的泡鸭脚怎么泡的
发布网友
发布时间:2022-05-04 20:16
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热心网友
时间:2022-06-25 14:20
那是龙岩泡鸭爪,我也挺喜欢的! 制作方法我是百度搜来的!正宗的秘方,那是人家的商业机密!将就着吧! 1:选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2:洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮1分钟后捞出冷却.
3:将鸭爪放入沙锅里(水没过鸭爪)加料酒,盐煮三十分钟。
4:放入牛肉精粉与蒜头,花椒,陈醋,白醋,白开水,特制汤汁,剁碎的泡椒.(待用)
5:将鸭爪放入待用的4:中放入沙锅泡个2-3天即可(其中的辣味按个人喜好)
6: 装盘。