清蒸鱼需要什么材料?蒸多久

发布网友发布时间：2022-05-04 16:21

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热心网友时间：2022-06-24 00:18

主料：黄鱼(大黄花鱼)1条

辅料：葱、姜、橄榄油、花椒、泡红椒、蒸鱼豉油、料酒、盐

需要大火蒸10分钟左右。

做法：

主料：黄鱼(大黄花鱼)1条

辅料：葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒 1茶匙、泡红椒 1个、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐少许

步骤：

1.大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。

2.在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。

3.蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。

4.蒸好之后的鱼。

5.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

6.炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。

7.去掉花椒，热油倒在鱼上即可。

热心网友时间：2022-06-24 00:19

所需要的食材准备好：新鲜的鲈鱼、料酒、葱花、豆豉、生姜。首先，我们要做的就是将鲈鱼清洗干净，然后用刀在鱼身上划几道。接下来，用料酒、姜片给鱼身做一个按摩，这样能够使鱼肉更加入味。

将处理好的鲈鱼放在一个装有姜丝的盘子中，这样可以使鱼肉腥味减少很多。锅里放入适量的清水，水开之后再放入鲈鱼进行蒸。鲈鱼蒸7分钟左右就可以出锅了。出锅之后，再在上面撒上一层姜丝和葱丝，然后浇上一层热油。这样，一道超级美味的清蒸鲈鱼都做好了。