先用β-巯基乙醇处理牛核糖核酸酶，然后又去除β-巯基乙醇，整个过程该酶发生什么变化？其机理是什么？？

发布网友发布时间：2022-05-04 19:02

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热心网友时间：2023-10-06 04:18

该酶在巯基乙醇存在时发生变性，正常构象被破坏，肽链伸展成无规线状，酶的活性消失。（β-巯基乙醇能使—S—S—变成—SH）。
将变性的牛胰核糖核酸酶液放在透析袋中，去掉β-巯基乙醇，变性的酶可恢复原有的二硫键和次级键，酶的活性又逐渐恢复，最后可达到原来活性的95～100%。
结论蛋白质一级结构决定其高级结构，高级结构决定其功能。

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先用β-巯基乙醇处理牛核糖核酸酶，然后又去除β-巯基乙醇，整个过程该酶发生什么变化？其机理是什么？ ？

先用β-巯基乙醇处理牛核糖核酸酶，然后又去除β-巯基乙醇，整个过程该酶发生什么变化？其机理是什么？？