清蒸黄花鱼?

发布网友发布时间：2022-05-04 18:43

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 02:18

清蒸黄花鱼的制作方法
1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。
2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。
3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。
4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。
5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。
小贴士
大鱼就要在肚子里面也放姜片这样更利于去腥。

热心网友时间：2022-06-25 02:19

1. 黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀
2. 蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟
3. 姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上
4. 蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜
5. 葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上。将一至两汤勺的油加热至*成热，浇在鱼肉上，开吃

热心网友时间：2022-06-25 02:19

付费内容限时免费查看回答您好，青蒸黄花鱼的做法可以按以下步骤来做。

一、黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。

二、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。

三、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；

四、蒸好的鱼；倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

五、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味，去掉花椒，然后在将热油倒在鱼上即可。

热心网友时间：2022-06-25 02:20

主料：黄花鱼

调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精

做法：

1、将葱切成丝、姜切丝；

2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。

或者

美食=原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。

黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼)，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。

热心网友时间：2022-06-25 02:20

清蒸黄花鱼，英文名Steamed yellow croaker，是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系，也是一道民间家常菜。清蒸黄花鱼的口感鲜嫩，味道鲜美。