大年三十吃什么菜
发布网友
发布时间：2022-05-04 18:17
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-24 14:42
一般都会吃五福临门、年年有余、三阳开泰、团团圆圆。
年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。在此过程中，有很多吉祥的讲究，比如摔碎一个碗，也不能摔碎了，而应该说“岁岁平安”。在吃年夜饭上，也有很多讲究。
一，五福临门
听名字就知道了，这是一个美好祝愿。五福是指“长寿、富贵、康宁、好德、善终”，代表家族兴旺，长辈安康。所以，年夜饭里得有这道菜，让五福来到自家。
关于五福临门的菜，各地都有不同做法，靠海的地方会加海参，靠山的地方会加山货，所以无法准确的说一定是什么食材做成的。但通常会有白菜或包菜，猪肉或肉圆之类的。相信作为江湖游侠，浪迹祖国各地的你们，肯定吃过不少。
二，年年有余
年年有鱼是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，若用图画表示则可看作是传统吉祥符号。图中要有莲花或莲藕，还要有鱼，即“莲连有鱼”。代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！
关于这道菜，做法就更多了，鲢鱼、鲶鱼、鲈鱼......都行，靠山吃山靠海吃海吧，你家附近有什么比较名贵的鱼，就做什么鱼吧。当然，要根据自身经济承受能力而定，也要根据国家让不让吃而定。
三，三阳开泰
三阳开泰”出自《易经》，认为冬至是“一阳生”，十二月是“二阳长”，正月则是“三阳开泰”。“三阳”表示阳气逐步超越阴气，冬去春来，万物复苏。“开泰”则表示吉祥亨通，有好运即将降临之意。人体的阳气升发也有类似的渐变过程，称其为人体健康的“三阳开泰”，即动则升阳、善能升阳、喜能升阳。
因此，三阳开泰不仅是契合时节，代表一种活力和美好祝愿，是颂岁首的吉祥话。年夜团圆饭，没有这道菜，感觉年味不足，时节气不足。有的地方食材是猪、鸡、鱿鱼三种主材，有的就是一个大整鸡，各地风俗不同。
四，团团圆圆
年夜饭也被成为是“团圆饭”，一家人不远千里，也要奔波回家，就是为了一家子坐在一起，好好的吃一顿饭。因此，年夜饭中怎么没有团团圆圆呢？
关于这道菜，全国比较一致，就是都要使用糯米这个食材。当然，有的地方在糯米圆子里，加一些腊肉、鸡蛋等，做成有馅的汤圆，有的地方什么也不加，还有的是肉圆外面滚一层糯米等，不好说，也要看一家人的口味爱好。
热心网友
时间：2022-06-24 14:42
鱼 寓意 年年有余
三十晚上不能吃 蒜 要吃 葱 寓意是有冲劲
饺子 但是这个是北方人吃的 很多南方的地方不吃饺子
其他的 都是平时吃的 没啥两样
再有就是当地特色的食物 比如 东北农村要做杀猪菜 大锅炖酸菜
热心网友
时间：2022-06-24 14:43
大年三十的团圆饭非常丰盛，当然少不了鸡。在大年三十的晚上，很多地方的人在吃饭的时候，上桌的第一道美食就是鸡，吃鸡寓意着“大吉大利”;鸡，又有“吃鸡起家”的意思，所以很多地方在大年三十必须有鸡在餐桌上。
2、饺子
饺子是逢年过节少不了的美食，在大年三十吃饺子，也是我们的传统习俗，有着招财进宝以及新旧交替之意。吃饺子有喜庆团圆之意，另外饺子的形状类似元宝，所以在大年三十吃饺子还有“招财进宝”的意思。大年三十吃饺子，馅料也是非常有讲究的。比如，韭菜馅的饺子寓意着“长长久久”以及“久财”之意。白菜馅的饺子，有“摆财”之意。很多东北人爱吃酸菜馅的饺子，寓意着“算财”之意。芹菜馅的饺子，代表着着“勤劳”与“财富”。鱼肉馅的饺子，代表着“年年有余”等等。
3、年糕
年糕吃起来粘粘的，甜甜的，很多人都很喜欢吃，大年三十吃年糕，寓意着“年年高”，“一年又更比一年好”，年糕，是过年时节不能缺少的贺年糕点，吃年糕寓意着吉祥，另外“年”同“粘”，同时也可以理解为把新年和团圆黏在一起。
4、鱼
新年吃鱼，寓意年年有余。希望在新的一年里能财源广进，满足日常所需还能有所剩余。我们吃鱼呢有清蒸，红烧等方式。看家庭喜欢其中由以鲤鱼为好，通礼。
5、芹菜
新年吃芹菜，寓意勤快。年夜饭是教育孩子的一次机会，其中，芹菜的“芹”与“勤”谐音，教育晚辈做人。做事要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
6、生菜
新年吃生菜，寓意“生财”。生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
7、蒜
新年吃蒜，寓意会算计。有句俗语“腊八腌蒜，除夕吃。”其中的蒜与算同音，所以寓意学会精打细算，把生活过的红红火火。
8、腐竹
新年吃腐竹，寓意富足。谐音于腐竹，希望来年能富足安康。
炒菜
地三鲜、醋溜藕条、香辣豆皮、肉末尖椒、鱼香肉丝、酥肉、油炸带鱼、糖醋排骨、韭菜炒蒜薹、木耳炒青椒、炒鸡蛋、红烧肉
炖菜
水煮鱼、酸菜鱼、红烧鲤鱼、小鸡炖蘑菇、血肠烩酸汤、猪肉烩粉条、四喜丸子、油焖大虾
凉菜
蔬菜沙拉、拌酱肉、凉拌粉皮、糖拌柿子、拌豆腐、糖拌花生米、家常凉菜、凉拌猪头肉
甜品
拔丝竹笋、糖拌年糕、松仁玉米、糖拌柿子、拔丝地瓜、炸春卷
汤品
西红柿鸡蛋汤、白菜豆腐汤、冬瓜排骨汤、参鸡汤
热心网友
时间：2022-06-24 14:43
热心网友
时间：2022-06-24 14:44
