发布网友 发布时间:2022-05-04 18:03
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-24 12:59
晒土豆片加醋是为了更爽脆,口感更好。土豆的淀粉淘洗完之后,要将土豆片放入加了白醋的清水里面,浸泡半个小时左右,白醋泡过之后的土豆片,炸出来会更脆爽一些。
热心网友 时间:2022-06-24 12:59
并没有什么作用。热心网友 时间:2022-06-24 12:59
土豆是属于一种含酚类物质的蔬菜,这种物质在空气中很容易会出现变色的现象,如果加入一些醋,就可以抑制氧化酶的活性,让土豆的颜色不会出现改变。