手擀面可以做些什么菜?

发布网友发布时间：2022-05-04 18:26

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热心网友时间：2022-06-24 15:41

海参捞面

原料：海参3只，手擀面150克，肥瘦肉丁50克，鲍汁（或鸡汤）、生抽、精盐、味精、鸡粉、花生油、葱油、胡椒粉、葱末、姜末、湿淀粉各适量。

做法：面条下熟，捞入碗内。水发海参剖开，处理干净，汆水。锅中加油烧热，炒肉末，加鲍汁等调味品后，再加海参烧透，用湿淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上即成。

芦笋炒面

原料：芦笋，猪肉，手擀面，盐，葱，酱油，豆瓣酱。

做法：煮好的面冲凉备用，芦笋切斜片开水焯一下，去苦味。起油锅，葱花爆香，放入肉丝炒熟，放入芦笋翻炒，放入适量酱油，豆瓣酱翻炒。放入面条同炒，加入少量的盐，可以倒入少量的开水，稍微煨几分钟，即可出锅。