谁来教教我怎么煮挂面啊?我真的不会,从来都没煮过。。。

发布网友发布时间：2022-05-04 18:30

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热心网友时间：2022-06-24 16:08

煮挂面时，千万不要等水沸腾时再下挂面。您应该在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟。这样煮挂面，热水是慢慢向面条内部浸透的，煮得快，而且面条柔、汤清。若是等水沸腾了再下挂面，面条表面易煮成粘糊，水分、热量不易向面条内部传导。面条外熟而粘，内生而脆，加上面条在沸水中上下翻滚、互相磨擦，粘糊状的淀粉被磨擦掉，使面汤混浊，甚至呈糊状。这样煮出的面，当然不好吃了。

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