我用电饭煲做蛋糕失败了,有懂的朋友快速帮偶解决一下

发布网友发布时间：2022-05-04 18:23

共4个回答

热心网友时间：2022-06-24 15:18

蛋糕塌陷和出水主要是蛋液没有打发,蛋糕回缩是你的面起了筋,做蛋糕是不能转圈搅拌的,不知道你搅拌的情况,不过回缩的话80%的可能是面起筋了,正常的蛋糕做出来时膨大的,凉了才会回缩.油多了会比较酥不会出水.我觉得还是你蛋液打发的有问题.我建议还是用电动打蛋器打发,手动打发很困难.你可以试试隔水打发,这样比较容易

热心网友时间：2022-06-24 15:19

你可以试试全蛋海绵蛋糕，不太会塌陷 http://apps.hi.baidu.com/share/detail/32240150追问有烤箱就不用电饭煲了

热心网友时间：2022-06-24 15:19

要适当加点点油打发，同时要加奶。打发的过程是前面要使劲打，等起泡了，后面要轻点。追问不是由慢而快吗,而且不能加水不能加奶不能加油,看来你没实际操作过吧???????

热心网友时间：2022-06-24 15:20

加点水，5g安琪酵母，先把面粉发酵3小时。追问不懂表装懂啦