制作饺子过程

发布网友 发布时间：2022-04-21 04:53

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懂视网 时间：2022-05-06 12:46

在过节时很多人家里喜欢包饺子，那么怎么包饺子呢？接下来就来为大家介绍一下包饺子的方法，一起来看看吧。

1、准备饺子馅，用擀面杖擀出适量的饺子皮，擀之前要在案板上撒一些面粉，这样可以防止粘。

2、把饺子馅放到饺子皮上，一次性不要放太多。

3、将两侧饺子皮的中捏紧。

4、右侧部分用虎口部位将它向中间方向夹紧，左侧部分也用同样的方法向中间方向夹紧

5、最后捏紧即可。

以上就是为大家介绍了包饺子的步骤，希望对大家有所帮助。

热心网友 时间：2022-05-06 09:54

制作饺子过程

食材

面粉 2-7人份

饺子馅 2-7人份

水 适量

食盐 适量

面板 1个

擀面杖 1个

酱油 根据个人喜好

五香粉 根据个人喜好

方法/步骤

第一步：

和面，在容器内放入几人份（根据家庭人数来定）的面粉，这个度可以通过碗来进行衡量，一人份满满一碗即可，当然你要是整一个超大碗也没用，就是平时吃饭用的普通碗即可，通过在容器中挖出一个坑，在坑中进行水量注入，一次性最好将水加足，然后利用冷水进行和面，和面的程度为面相连而不稀，和面一定要反复去揉，这样面会更加筋道。

第二步：

切断，和面完成后，通过将面团拉长，然后用手或者刀具切断，大小为鸡蛋大小的一半即可，如果面微黏可在面板上添加面粉，让其自动沾附，我们来看图片吧。

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第三步：

擀面皮，将面团切断后，通过擀面杖来进行擀面皮，面皮为微薄一层（不要太薄，容易露馅）看图说话，面皮为偏圆形。

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第四步：

也是之前就应该完成的步骤，饺子馅，饺子馅可以为很多种，不会做但是肯定吃过，那种饺子馅好吃相信大家都会有个数，饺子馅的详细做法毕竟每一种都不相同，通过网上来进行搜索自己喜欢的馅的做法即可，比如下图中的其中一种。

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第五步：

包饺子，通过利用筷子拾取少量饺子馅放到面皮内，然后两侧对接进行粘合，当然各种花纹和形状都会有，我们来看下图中的其中一种最常见的捏合方法。

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第六步：

煮饺子，包饺子完成后的步骤，通过冷水加热至煮沸，放入饺子进行水煮，时间在5-10分钟（根据饺子的大小而定），不确定饺子有没有熟透，可通过取出一个口尝来确定，煮熟后放置到一个容器内，饺子汤单放，避免饺子因长时间的泡水而失去黏稠性散开，见图吧。

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小结

所谓原汤配原食，饺子汤可以单放。

饺子当然是蘸醋或者蘸酸泥，有人喜欢蘸酱油，根据个人而定。

吃不了可以进行保险冷藏，第二次吃的时候最后是水加热让饺子变热，以防止饺子水分丢失而变硬。

热心网友 时间：2022-05-06 11:12

热心网友 时间：2022-05-06 12:47

制作葱姜水（葱姜花椒水），把葱姜切好放进碗里，倒入开水放凉备用。饺子的做法 步骤2

开始调制肉馅部分。我喜欢用猪前腿肉，自己剁肉馅吃起来比较有感觉。剁好的肉馅＋葱姜水搅拌上劲后＋蚝油＋生抽＋五香粉＋一个浓汤宝（可以不加）淋入热油搅拌均匀，再加一些葱花搅拌备用。饺子的做法 步骤3

这一步讲白菜猪肉馅的制作。大白菜剁碎加一些盐，等到白菜出水，挤干水分，加入到步骤3调制的万能肉馅中，加适量盐，淋入两勺香油搅拌均匀就可以了。饺子的做法 步骤4

这一步讲白萝卜猪肉馅。白萝卜擦丝，焯水。萝卜丝煮软后捞出挤干水分切碎加入到步骤3的万能肉馅里，加少量盐然后淋入香油就可以了。（白萝卜和大葱比较搭配可以另外放一些大葱，白萝卜馅在调制时可以适当加一些荤油更香）饺子的做法 步骤5

三鲜馅的制作。新鲜大虾去壳切成小块备用（一定要切不要剁），鸡蛋炒散放凉，韭菜切碎加少量油拌匀。把韭菜、鸡蛋、虾仁、步骤3的万能肉馅一起加少量盐和香油搅拌均匀就可以了。饺子的做法 步骤6

醒好的面团做剂子、擀成饺子皮（中间厚边上薄）。饺子的做法 步骤7

包成自己拿手的样子。饺子的做法 步骤8

煮饺子。我喜欢水开下水饺，再开了打开锅盖煮3-4分钟直接出锅，中间不加凉水。个人觉得这样比较劲道。饺子的做法 步骤9