咸鸭蛋黄怎么保存方法
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发布时间：2022-04-21 04:00
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热心网友
时间：2022-06-17 21:20
临近中秋，小伙伴们都开始购买生的咸鸭蛋，早买点不单单是便宜，品质也是好很多，大大的咸蛋黄晶莹剔透。因为去年就是买晚了，贵好多不说，很多蛋黄都有白心，真的花的钱多还郁闷。
那买的这么早，新的问题又来了，怎么保存呢？买回来直接那么放着吧，占地方不说，还怕有臭蛋，也怕运送时出现问题没法及时跟店家沟通。今天就跟大家分享一下我自己测试的一个保存的方法，效果很是不错，保存了大半年的哟。
我购买的这种红泥腌盐生咸鸭，表面带有不少泥巴。
轻轻地洗去咸鸭蛋表面的泥巴。
将咸鸭蛋磕开，取出蛋黄，你会发现蛋黄表面还有一层膜，用自来水冲洗干净，一定要仔细检查表面的那层膜，必须洗掉，否则会很腥！
然后把洗净的咸鸭蛋蛋黄放到晾网上晾干。
如果性子比较急，也可用厨房纸吸干水分。
相对来说，我还是喜欢自然风干，虽然过程有点慢，但是表面比较光滑。
晾干后，把保鲜膜撕成小块，将蛋黄贴着保鲜膜包起来，收拢成一个小球。
觉得一个个包比较费时，也可以2个分别从保鲜膜两头卷起来。
另外两头折叠下来，贴紧，包紧蛋黄，不要有缝隙。
全部包好后，装入密实袋封好，放入冰箱冷冻即可。
需要使用时，取出去掉保鲜膜，用植物油浸泡1-2小时，也可直接浸泡隔夜。
然后沥油，喷上朗姆酒放入烤箱烘烤一下就可以做点心了。（没有朗姆酒也可以喷点高度白酒）
你有没有备上咸蛋黄呢？
冰箱储备，什么时候需要什么时候它都在。
热心网友
时间：2022-06-17 21:21
2、找密封罐子，装到密封的容器里，放置在阴凉的地方，如果是夏天，就要放进冰箱里保存。
3、还可以把咸蛋黄，通过手工制作成蛋黄酱，蛋黄酱的保存周期更长。
4、剥了的咸蛋黄，尽早食用，不宜存放太久，第一容易丧失水分，味道变得更咸，其次也容易滋生细菌。
鸭蛋黄中含有丰富的维生素A,B族维生素,磷脂,钙,磷,铁,钾等矿物质元素。对人体有以下功效:第一,刺激消化器官,促进肠胃蠕动,增强食欲,中和胃酸。第二,促进人体发育和细胞再生,增强肌肤弹性,美容养颜。第三,丰富的矿物质元素,能促进人体血红蛋白的产生及骨骼发育,预防贫血及骨质疏松,滋阴养血,适合虚寒,体弱的女性。
热心网友
时间：2022-06-17 21:21
一.咸蛋黄怎么保存？
鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。
二.咸蛋黄成分
1.咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素.。
三.咸蛋黄营养功效
1、蛋黄中的叶黄素也有降低心脏病奉献的作用，卵磷脂则是高密度脂蛋白的重要成分，有调节血脂的作用。
2、可以提供能量，蛋黄中含有对人体健康有利的物质，有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多，
3、蛋黄中的维生素D,是合成前列腺素的物质，有保护前列腺的作用。
需要注意的是咸蛋黄内含油量比普通蛋黄要高，要注意一天最好只吃一个
四.腌蛋注意什么
最低也要十天半月的，时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法，只要两天。只取其中的蛋黄来用，蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼。平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候蛋清咸的基本没法吃。不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。
热心网友
时间：2022-06-17 21:22
