腌制好的咸鸭蛋如何保存

发布网友发布时间：2022-04-21 04:00

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热心网友时间：2022-06-17 21:20

咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存：(1)用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。(2)包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。

热心网友时间：2022-06-17 21:21

付费内容限时免费查看回答亲，盐水咸鸭蛋的保存方法：

1、短时间内保存可以放入冰箱冷藏室里面进行冷藏存放。不能放在冷冻室里面存放，放在冷冻室里面的咸鸭蛋会变味，不好吃。如果在冬天温度较为低的话，可以直接放在干燥通风处就可以保存。

2、时间相对较长的保存。对于用盐水腌制的咸鸭蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，会越泡越咸，可以把咸鸭蛋拿出煮熟晾干后，还可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。