蛋黄饼干的做法 烤箱
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发布时间：2022-04-21 03:48
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热心网友
时间：2022-06-17 20:09
用料
蛋黄（常温）3个
全蛋（常温）1个
细砂糖35克
低粉90克
柠檬汁几滴
蛋黄饼干的做法
烤箱提前打开预热175度；
1个全蛋加3个蛋黄，放入无油无水的打蛋盆中，一次性加入细砂糖和几滴柠檬汁；
将打蛋盆坐入40度的温水中用电动打蛋器打至写“8”字不易消失的状态，或插入一根牙签不倒。
（这一步很重要，蛋液一定要打发到位。）
筛入粉类，
轻柔快速的翻拌，至看不到干粉的状态即可；
将面糊倒入裱花袋中，挤出一个个小圆形（大概1元硬币大小），注意中间要留一定的空隙。
放入预热好的烤箱，155度15分钟左右，看到表面上色即可。（烘烤温度请根据自家烤箱温度调整）。
