带汤的椒麻鸡怎么做？

1.嫩鸡去头去颈去爪，洗净沥干 2.放入深一点的锅中，添加葱姜和没过的水，煮至刚熟，用筷子插入无血水冒出，关火 捞起，控干，放入冷开水或冰水中浸凉 3.捞出沥干水分，斩块，装盘 4.花椒去掉黑籽，小葱切葱花，混合在一起，加少许盐剁成细末 5.盛入碗内，添加酱油、盐、香油、鸡汤调匀...

1、将当年生的嫩鸡宰杀煺毛，剖腹去内脏，清水先净；2、锅架火上，放入清水和部分葱\姜，旺火烧开，放入整鸡，煮至断生(不可煮烂)，裁定起晾凉， 取鸡细嫩部位的肉，用刀切成长条块，盛大碗内；[美食中国]3、将生花椒、葱、盐放在案板上，慢慢剁细，边剁边加少许香油。剁好后盛大入碗内，...

以下是带汤椒麻鸡的简单做法：材料：- 鸡腿或鸡胸肉：500克 - 蒜末：2汤匙 - 姜末：1汤匙 - 辣椒粉：2茶匙 - 花椒粉：1茶匙 - 酱油：2汤匙 - 料酒：1茶匙 - 盐：适量 - 玉米淀粉：适量 - 葱花：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 将鸡腿或鸡胸肉切成块状。2. 鸡块加入适量盐、料酒和玉米...

1、嫩鸡去头去颈去爪，洗净沥干。2、放入深一点的锅中，添加葱姜和没过的水，煮至刚熟，用筷子插入无血水冒出，关火。捞起，控干，放入冷开水或冰水中浸凉。3、捞出沥干水分，斩块，装盘。4、花椒去掉黑籽，小葱切葱花，混合在一起，加少许盐剁成细末。5、盛入碗内，添加酱油、盐、香油、...

椒麻鸡材料:嫩公鸡1只(约1000克调料:葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。做法: 1, 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。 2, 锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。 3, 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干...

步骤 1.主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油 2.把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟 3.把姜切片、大葱切段 4.调料准备好洗洗 5.线辣椒泡2...

1、土鸡（柴鸡）、几片生姜 2、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉 3、配料：香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。 4、把煮好的鸡撕成条，可以在撕条的过程中将皮去掉，再把切好的配料放入 5、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。 [主料辅料] 嫩公鸡1只………1250克 葱叶………75克...

1、嫩鸡去头，颈、翅爪洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。2、捞起放入凉开水内浸凉，捞出擦干水分。3、去掉鸡骨，改成片或条、丝、块，装入盘中。4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻汁，淋于鸡...

1、准备好材料。2、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。3、把姜切片、大葱切段。4、调料准备好洗洗。5、线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末。6、煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来。7、加土鸡...

现在就给大家分享家常椒麻鸡的做法，且看：食材：整鸡一只（建议小公鸡最好）、姜片、葱、香叶、鲜辣椒、香菜、食用盐、白糖、生抽、香油、花椒。做法：第一步，将水烧开后，放入半根大葱、半块姜，4勺盐和2勺花椒，煮鸡！水开后，大火煮10分钟，再小火焖10分钟，放入冷水。这里提一下，煮鸡的...