大八爪鱼怎么做好吃 家常做法
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发布时间:2022-04-21 04:18
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热心网友
时间:2022-06-17 22:51
首先,将八爪鱼翻转过来,用手用力挤一下,找到它的牙齿,能看到有两个黑点,给它把牙齿拔掉。

给八爪鱼拔牙
头部该怎么清理呢?将八爪鱼的头部翻转过来,这个时候,要小心,它会喷出墨汁一样的东西哦,找到黑色的部分,应该是它的墨囊和内脏,把它们都给揪掉,然后清洗干净就可以了。

清洗八爪鱼的头部
今天呢,就给孩子做一个红烧八爪鱼。
具体操作步骤如下:
1、将买来的八爪鱼处理干净,如何清洗八爪鱼,我们上面已经说过了,这里就不再多说了。

清洗八爪鱼
2、起锅加入适量的清水,大火将水烧开,再把八爪鱼放入锅中焯水,放入少许料酒去腥。

八爪鱼焯水
3、将焯好水的八爪鱼洗净。

将八爪鱼洗净
4、锅内放适量油,不用太多,也不要太少了。 下入适量冰糖,我这里放了6块进去,冰糖的量,根据自己的喜好来。

下入冰糖
5、小火将冰糖慢慢融化,熬至枣红色。

熬糖色
6、加入几片切好的姜片、少许的蚝油、老抽、鸡精、少量盐。

加入各种调味料
7、把洗好的八爪鱼放入锅中,盖上盖子,小火炖煮5分钟。

把八爪鱼炖5分钟
8、当汤汁变少变粘稠的时候,就可以出锅装盘了。

煮至汤汁变少
9、出锅装盘,撒上一点葱花做点缀。

热心网友
时间:2022-06-17 22:51
付费内容限时免费查看回答您好,很高兴为您解答问题
第一步:我们将购买回来的八爪鱼从中间剪断,去掉它的内脏和牙齿,去除表层的黑色膜,用清水洗净。
第二步:我们往锅里倒入清水,等水烧开后关掉雄雄大火,倒入洗净的八爪鱼,等八爪鱼在锅里洗个2-3分钟捞出。这样保持八爪鱼脆嫩的口感。
第三步:我们将姜切成丝,蒜切成片,洋葱切片,青椒切成丝往锅里倒入,进行均匀翻炒,炒上1到2分钟左右,紧接着倒入等候多时八爪鱼,加入料酒,生抽,蚝油,糖适量,进行翻炒个30-50秒,将火停掉,出锅上桌。美味的葱爆八爪鱼就做好了
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