墨鱼汤配什么熬煮最合适呢？
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发布时间：2022-04-21 03:53
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热心网友
时间：2022-06-17 20:39
墨鱼配什么熬汤最合适？以我的经验来说，配排骨、鸡肉、猪肚这三种最合适（随便一种跟墨鱼搭配即可）嘿嘿，因为这三种肉与墨鱼搭配起来，味道更美，口感更好，并且还营养。墨鱼即乌贼，含有丰富营养物质，比如蛋白质、钙、铁等，对人体有非常好的滋补作用，并且它的肉质Q弹有嚼劲，味道的话没吃过的人第一次可能不习惯，但吃习惯了就会喜欢上的，肉质方面没得说，绝对非常棒，很有嚼头。墨鱼有新鲜的，也有晒干的，若是新鲜的话，直接清净就可以烹饪制作，若是干的话还得提前泡发开，不管是怎么做，都非常不错的，一般的吃法爆炒、炖汤，像我家是河南的，咱这边离海边也远，只能吃墨鱼干了，下面我分享下我的一些小经验
一、墨鱼配这些最合适墨鱼的肉质比较有韧劲，吃起来比较有嚼头的，所以，炖汤的话得炖时间长一些，并且它的主要味道是非常鲜美，另外再配点牲畜类肉就更完美了，一方面可以增加其它肉的香，来中和掉点海鲜的鲜味，另一方面使味道及营养都更加丰富。根据这样的搭配来说，在我们日常生活中最经典的，炖的最多的方法就是以下这三种了1、墨鱼排骨汤排骨有猪肉的鲜美，和墨鱼的海鲜的鲜，融合一起，那味道真的是绝了，若大家有吃过的就知道的，非常的美味，一方面有猪排骨的软糯，另一方面又有墨鱼的嚼头，还有鲜香的浓汤，吃一口肉，喝一品汤，哇，真的是爽歪歪
2、墨鱼鸡肉汤墨鱼也经常与鸡肉一起炖汤，鸡肉虽然不用炖那么长时间，但是鸡肉可是很耐炖的，并且炖的时间越久，汤汁越醇厚，再配上Q弹的墨鱼肉，吃着是相当的不错。3、墨鱼猪肚汤墨鱼配猪肚可以说是黄金搭档了，也是这三种搭配中最好的一个搭配，猪肚本身也是比较有韧性，和墨鱼一样的筋道，二者经过长时间的炖煮，可以完美的炖烂，并且汤汁的味道也很丰富。二、墨鱼猪肚汤步骤1、原料准备墨鱼、猪肚、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、香油、香菜
2、处理墨鱼若是新鲜墨鱼的话，直接洗干净并切条，备用；若是墨鱼干的话，就提前用水泡开，然后再用温水清洗一下，再切条，备用3、处理猪肚猪肚买回来是比较脏的，可以用食盐、面粉混合一起多次抓揉，之后再翻开另一面，继续这样揉搓，把里面的肥油抓揉掉，最后清水冲洗干净，这一步要仔细的，多次的处理哦，不然，会非常影响食欲。清洗干净之后，同样的切成细丝或小块，备用。4、爆炒起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒香，并加入生抽、老抽、盐、糖，再加入墨鱼与猪肚，开大火爆炒几分钟，把两种肉都炒上色炒香，一定大火翻炒，这样能去除二者的腥味，并且更香。
5、炖汤砂锅烧开水，放入姜片，然后把上面爆炒好的肉放里面，先大火煮15分钟，然后转小火慢慢炖煮一小时，最后撒上葱花、香菜，再滴几滴香油，就可以出锅享受美味了。总结：以上就是我的一些小经验，我个人来说也是更喜欢墨鱼猪肚汤，做法也简单，营养又丰富，口感也非常好，大家喜欢哪种搭配，可以试试哦非常感谢您的阅读，写作不易，期待您的点赞、评论、转发等鼓励，祝您万事如意、开心每一天！
热心网友
时间：2022-06-17 20:39
其实刚接触墨鱼的时候我不是很喜欢，主要是味道有点怪，后来吃了觉得挺好吃的。墨鱼营养价值高，墨汁据说有抑癌作用。墨鱼味道奇特，口感略耐嚼，风味独特。
墨鱼汤最好配什么？
墨鱼本身有一点韧性，所以炖的时间还是有点长的，一定要搭配更长的炖时间，所以五花肉是对的。而且炖猪肚的香喷喷的味道和墨鱼特有的香味结合在一起，简直是香气四溢。软软的猪肚配上微韧的墨鱼，吃过的朋友一定会爱上这个绝配。
——和大家分享一下香喷喷的墨鱼五花汤：
准备好材料
配料：鲜五花肉、墨鱼干。
辅料：葱、姜、料酒、水、淀粉。
调料：食用盐、鸡精、胡椒粉。
烹饪
将干乌贼提前用清水浸泡几个小时，取出乌贼头骨。
将洋葱和生姜切碎备用。
把买来的五花肉里外漂洗干净，把多余的油脂切掉，把五花肉里外翻，加一汤匙盐，揉搓均匀，腌制几分钟，然后加入适量淀粉，揉搓均匀，腌制几分钟，然后漂洗干净。
锅内倒入清水，加入料酒和姜片，然后加入猪肚，煮至水开，再煮五分钟，然后捞出水，仔细清洗内外，将里面的白色物质清洗干净。
将加工好的猪肚和墨鱼切成条状。
高压锅放入水，加入猪肚、墨鱼条、姜片，焖半小时。
打开盖子，加入一些盐、鸡精和胡椒，撒上葱花。
提示：
一定要买新鲜的猪肚，不要买冷冻的猪肚，冷冻的猪肚煮熟了没有香味。
想多喝汤的朋友可以加枸杞、香菇、鹌鹑蛋等。，根据你的喜好，但根据其易煮程度，及时添加。
这样炖出来的花枝五花肉也可以第二次加工成红烧菜，这样就可以一菜一汤，两菜一菜了。
如果你想让汤多留两天，就不要加葱花。能吃的时候，热一些汤，加一点葱花，让它变香。
不知道详情：
一、为什么要用盐和淀粉洗猪肚？
原因：因为五花肉中有大量黏液，气味重，盐和淀粉可以更好地去除黏液和气味。猪大肠也可以这样清洗。
第二，为什么腌制后要水煮？
原因：首先，光是腌制并不能完全去除里面的异味。料酒和姜片重新加热煮沸后，异物和血渍可以进一步煮沸。而且煮好之后切猪肚更方便。
三、为什么只加盐、鸡精、胡椒粉？
理由：煮熟的猪肚、墨鱼，鲜香味浓，只要用简单的调料炖，就能享受到原汁原味。如果更多的调料掩盖了自己的鲜味，就失去了食材本身的意义。
美味新鲜的墨鱼猪肚汤准备好了。这道菜营养价值高，一般适合不“三高”的人，尤其是阴虚贫血的朋友，味道超级好吃，吃过的朋友一定会喜欢。
热心网友
时间：2022-06-17 20:40
热心网友
时间：2022-06-17 20:40
热心网友
时间：2022-06-17 20:41
