如何洗猪肚才不会有异味
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发布时间:2022-04-21 04:36
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时间:2022-06-03 15:44
展开1全部猪肚洗干净才不会有味道。注意洗的时候先用面粉放进去里面揉搓,接着冲水。因为面粉会吸附脏东西,冲几遍水之后加入粗盐进行搓洗,这样就会去掉味道,记得要冲好几遍水,内外洗净。
煮的时候是一整个放进去煮的,这是第一遍,先将猪肚煮熟,里面放好胡椒粒,记住是胡椒粒,这样才好吃。
等猪肚煮熟了之后,捞出来,进行切片,一片一片切好,这个时候,讲刚才煮猪肚的汤再次加热。放进去咸菜和番茄,就是一锅酸辣酸辣的猪肚汤。
当然也可以去煮其他东西,下火锅也可以,是不错的汤底,还可以煮面这些哦
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时间:2022-06-03 15:44
加盐和香蕉叶洗
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时间:2022-06-03 15:45
猪肚可以做出很多美味,但是清洗猪肚是件很麻烦的事,下面介绍几个小方法希望可以帮到大家。
工具/原料
植物油、面粉、盐、醋
方法/步骤
1,用植物油清洗。剖开猪肚,清理好所附的油及其他杂物,淋上一汤勺植物油,然后彻底的正反面反复揉搓,最后用清水漂洗几次,这样的清洗方法可以去除猪肚的腥臭,还可让猪肚洁白光滑。
2,用面粉清洗。先用刀刮一遍猪肚比较脏的一面,然后用冷水冲洗。再用20克左右的面粉均匀的撒在猪肚上使之成糊状,一边用手搓洗一边用水稀释,这样使其脏物容灾面糊里,猪肚两面都如此搓洗,这样来回搓洗两三遍后就可用清水冲洗几次即可。
3,用盐清洗。剖开猪肚,用约10克盐均匀的撒在猪肚两面,然后正反面反复揉搓,以此方法重复两三次,最后用清水冲洗,切忌一定要用清水多冲洗几次,不然做成成菜时会咸。
4,用醋清洗。因为醋可以是蛋白胶原缩合并改变颜色,醋也可以去除猪肚表面的黏液和脏物,这个方法也很不错。
1、买回猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质。
2、将猪肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。(碱面可以用明矾代替)
3、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚,反复揉搓,面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。
4、最后,用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟,基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。
5、此时,将锅中烧开水,将猪肚放进去煮约三分钟捞起,用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油,一块制作美味的食材就可以任您自由发挥啦。
小贴士:猪肚味甘微温,入脾胃经。其成分含蛋白质、
脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B6)、烟酸等。常吃猪肚,可以补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积等。猪肚通常是食疗中不可多得的食材。
生的猪肠猪肚一般都有一股腥臭味,在加工前应注意将其洗净,具体方法是:洗 猪肠 时,先用清水冲洗,再用醋酒葱姜混合物搓洗,然后放入清水锅中煮沸,取出后用清水洗净即可。洗猪肚时,先将外面的粘液刮净,再用刀将肚子剖开,割去肚内的网油和脏物,洗干净。
首先把猪肚或大肠的脏东西去掉,然后放花生油、生粉、盐
(注意:花生油是主角不能忘了哦)
然后把它搓洗冲干净就好拉。是不是很实用咧!
1.清洗猪肚:用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净。
2.再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干
净,(注:有一层白白的膜,据说如果胃不好的话这层最好不要刮掉,只是不好看而以)
3.最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干,再将猪肚表面的油脂除去。
要洗去猪肚上的污物和臊味,可先用面粉把猪肚搽一遍,放在清水里洗去污垢粘液,然后放进开水中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白脐上的垢物。外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制!
首先讲解一下猪肚要如何预先处理,新鲜猪肚买回来后,要剪去肚边肥油,把猪肚内壁翻出来放在水龙头下,边冲洗边用剪刀或小刀刮去表面*污物,然后再用清水多洗一次.接着是最重要的步骤,以生粉(约1汤匙)用力擦洗猪肚,污物便会附在生粉上,只要再放在水龙头下冲洗,所有污物便会随水冲走.这样基本就大功告成啦。
先用清水洗,再用盐水搓洗,再放入开水中煮(加姜),煮几分钟再拿出来剥掉里面的一层白色的皮,就好,那时
就没什么气味了.
我知道一个很简单的方法:先把肚子翻过来,让有稠物的面放在外面。然后把锅烧热,把有稠物的那面贴上去,一会稠物就会变成白色,把那白色的东西只要轻轻的一撕就下来,那稠物也就没了。很快就可以洗干净的。
用新鲜的豆腐渣搓洗,然后用沸水稍烫,将白色的膜刮去,放入生姜,葱结,胡椒碎粒(也要放入猪肚里面一些),清水不要加入的太多,大火煮开再小火慢炖约40分钟即可。
1、先将猪肚有网油的一面翻出,将其上的网油一一扯去。
2、将猪肚放在面盆中,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜),再滴入几滴香醋,一勺盐,拌匀并开始揉搓猪肚,再将猪肚内外翻一翻,再揉搓,这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住,面糊变脏。这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净。
3、洗去面粉、醋和盐后,闻一闻猪肚,如还有秽味,可再用以上的方法反复揉搓、冲洗几次后,猪肚就一定能
洗干净,保证在烹调的过程不再有秽味。
生的猪肠、猪肚一般都有一股腥臭味,在加工前应注意将其洗净,具体方法是:洗
猪肠时,先用清水冲洗,再用醋、酒、葱、姜混合物搓洗,然后放入清水锅中煮沸,取出后用清水洗净即可。洗猪肚时,先将外面的粘液刮净,再用刀将肚子剖开,割去肚内的网油和脏物,洗干净,之后用温水氽一下,再用清水冲洗干净。
先将猪肚有网油的一面翻出,将其上的网油一一扯去。将猪肚放在面盆中,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜),再滴入几滴香醋,一勺盐,拌匀并开始揉搓猪肚,再将猪肚内外翻一翻,再揉搓,这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住,面糊变脏。这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净。洗去面粉、醋和盐后,闻一闻猪肚,如还有秽味,可再用以上的方法反复揉搓、冲洗几次后,猪肚就一定能洗干净,保证在烹调的过程不再有秽味猪肚放盆内,加入食盐和醋,用双手反复揉擦,使猪肚上的粘液凝结脱离。然后用水洗去粘液,将手伸入猪肚内,用手抓住猪肚的另一端,翻转过来,仍加食盐和醋揉擦,洗去粘液;然
后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗,待猪肚的内壁光爽,再将猪肚翻过来,投入冷水锅,边加热,边用手勺翻身,等水烧沸,就可去掉猪肚的腥膻恶臭味,然后将猪肚仍浸泡在冷水
清洗最好的方法是1、将猪肚翻转,用盐搓洗粘液后,冲干净 2、用烧热的锅将将猪肚上的粘液粘掉,猪肚两头呈*的部分烫成白色 3、将白色部分撕掉一层(变白后很容易撕掉)这是我家家传的方法,处理后的猪肚一点异味也没有,而且锅子家家都有,不需要再准备其它东西,锅上粘的粘液用清水很容易洗掉。
剖开猪肚并清理(不要下水)完上面所附的油等杂物后,浇上一汤匙植物油,然后正反面反复搓揉,经普遍揉匀后,用清水漂洗几次。
这样,猪肚不但无腥臭等异味,且光洁发滑。
1.清洗猪肚:用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净;
2.再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后
捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,(注:有一层白白的膜,据说如果胃不好的话这层最好不要刮掉,只是不好看而以)
3.最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干,再将猪肚表面的油脂除去去。
下面我来介绍一种简单的清洗方法,喜欢吃的巧友可以回去试一自己动手,比下馆子要便宜实惠的多。第一步就是把买回来的猪肚用醋泡十到二十分钟,到时间后在揉捏一遍(当然也要翻过来捏一次),然后用清水洗净;每二步用开水把翻过来的猪肚烫一下,主要是贲门,烫后很容易就能把内膜撕掉了,再用清水洗净,就可以下锅了,保证没有异味。
把整个猪肚反过来,先用水冲一冲。把炒菜锅烧热,把猪肚套在手上当套子,在锅上擦。那些黏黏的东西都会变干贴在锅上。擦呀擦,直到黏黏的东西都下来,就好了。
然后在烧一锅开水,里面放一个拍扁的姜,水煮滚后,把猪肚扔进去稍微煮一煮。捞起来洗干净,就完成清洗过程啦。
买回猪肚后,先把猪肚外边的肥油用小刀割去,然后把猪肚反翻过来,让有粘液的一面呈现在外边,找一盆子,放入猪肚,洒上粗盐,用手用力抓,先除去一部分的粘液,用水冲洗干净后沥干,炒菜锅里放入一汤匙食用油(要大面积摊开),开大火把油加热后转为小火(油温一般得了,不可太高),投入猪肚,两面各热20秒左右(具体还得视油温而定)后取出,放到水龙头下冲冷水,等冷却后再洒上粗盐用力抓,这时脏东西就可以很容易的清洗掉了,它其中有一根肠子还会脱白皮哦,如果你嫌用盐抓不是很干净,那么可以拿水果刀来刮,保证一点儿粘液也不留,一点儿异味也没有。
猪肚的两头分别有两根肠子,其中一根是粉肠,另外一根我就不懂啦,只觉得它嚼起来很硬,不是很好吃,不知道你平时注意到没有,要是你没有清洗干净的话,这一根肠子煮熟以后会脱一层白皮,超恶心。这层皮是用盐抓不掉的,只有用热油或热水才能解决。我没有试过把没干净的猪肚拿来煮后再洗,因为听说这粘液的味道会随着水渗入到猪肚里,不知道是不是真的,但用热油来处理是不必担心这个问题的,不信你明天试试吧。
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时间:2022-06-03 15:44
展开1全部猪肚洗干净才不会有味道。注意洗的时候先用面粉放进去里面揉搓,接着冲水。因为面粉会吸附脏东西,冲几遍水之后加入粗盐进行搓洗,这样就会去掉味道,记得要冲好几遍水,内外洗净。
煮的时候是一整个放进去煮的,这是第一遍,先将猪肚煮熟,里面放好胡椒粒,记住是胡椒粒,这样才好吃。
等猪肚煮熟了之后,捞出来,进行切片,一片一片切好,这个时候,讲刚才煮猪肚的汤再次加热。放进去咸菜和番茄,就是一锅酸辣酸辣的猪肚汤。
当然也可以去煮其他东西,下火锅也可以,是不错的汤底,还可以煮面这些哦
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加盐和香蕉叶洗
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时间:2022-06-03 15:45
猪肚可以做出很多美味,但是清洗猪肚是件很麻烦的事,下面介绍几个小方法希望可以帮到大家。
工具/原料
植物油、面粉、盐、醋
方法/步骤
1,用植物油清洗。剖开猪肚,清理好所附的油及其他杂物,淋上一汤勺植物油,然后彻底的正反面反复揉搓,最后用清水漂洗几次,这样的清洗方法可以去除猪肚的腥臭,还可让猪肚洁白光滑。
2,用面粉清洗。先用刀刮一遍猪肚比较脏的一面,然后用冷水冲洗。再用20克左右的面粉均匀的撒在猪肚上使之成糊状,一边用手搓洗一边用水稀释,这样使其脏物容灾面糊里,猪肚两面都如此搓洗,这样来回搓洗两三遍后就可用清水冲洗几次即可。
3,用盐清洗。剖开猪肚,用约10克盐均匀的撒在猪肚两面,然后正反面反复揉搓,以此方法重复两三次,最后用清水冲洗,切忌一定要用清水多冲洗几次,不然做成成菜时会咸。
4,用醋清洗。因为醋可以是蛋白胶原缩合并改变颜色,醋也可以去除猪肚表面的黏液和脏物,这个方法也很不错。
1、买回猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质。
2、将猪肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。(碱面可以用明矾代替)
3、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚,反复揉搓,面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。
4、最后,用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟,基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。
5、此时,将锅中烧开水,将猪肚放进去煮约三分钟捞起,用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油,一块制作美味的食材就可以任您自由发挥啦。
小贴士:猪肚味甘微温,入脾胃经。其成分含蛋白质、
脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B6)、烟酸等。常吃猪肚,可以补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积等。猪肚通常是食疗中不可多得的食材。
生的猪肠猪肚一般都有一股腥臭味,在加工前应注意将其洗净,具体方法是:洗 猪肠 时,先用清水冲洗,再用醋酒葱姜混合物搓洗,然后放入清水锅中煮沸,取出后用清水洗净即可。洗猪肚时,先将外面的粘液刮净,再用刀将肚子剖开,割去肚内的网油和脏物,洗干净。
首先把猪肚或大肠的脏东西去掉,然后放花生油、生粉、盐
(注意:花生油是主角不能忘了哦)
然后把它搓洗冲干净就好拉。是不是很实用咧!
1.清洗猪肚:用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净。
2.再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干
净,(注:有一层白白的膜,据说如果胃不好的话这层最好不要刮掉,只是不好看而以)
3.最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干,再将猪肚表面的油脂除去。
要洗去猪肚上的污物和臊味,可先用面粉把猪肚搽一遍,放在清水里洗去污垢粘液,然后放进开水中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白脐上的垢物。外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制!
首先讲解一下猪肚要如何预先处理,新鲜猪肚买回来后,要剪去肚边肥油,把猪肚内壁翻出来放在水龙头下,边冲洗边用剪刀或小刀刮去表面*污物,然后再用清水多洗一次.接着是最重要的步骤,以生粉(约1汤匙)用力擦洗猪肚,污物便会附在生粉上,只要再放在水龙头下冲洗,所有污物便会随水冲走.这样基本就大功告成啦。
先用清水洗,再用盐水搓洗,再放入开水中煮(加姜),煮几分钟再拿出来剥掉里面的一层白色的皮,就好,那时
就没什么气味了.
我知道一个很简单的方法:先把肚子翻过来,让有稠物的面放在外面。然后把锅烧热,把有稠物的那面贴上去,一会稠物就会变成白色,把那白色的东西只要轻轻的一撕就下来,那稠物也就没了。很快就可以洗干净的。
用新鲜的豆腐渣搓洗,然后用沸水稍烫,将白色的膜刮去,放入生姜,葱结,胡椒碎粒(也要放入猪肚里面一些),清水不要加入的太多,大火煮开再小火慢炖约40分钟即可。
1、先将猪肚有网油的一面翻出,将其上的网油一一扯去。
2、将猪肚放在面盆中,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜),再滴入几滴香醋,一勺盐,拌匀并开始揉搓猪肚,再将猪肚内外翻一翻,再揉搓,这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住,面糊变脏。这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净。
3、洗去面粉、醋和盐后,闻一闻猪肚,如还有秽味,可再用以上的方法反复揉搓、冲洗几次后,猪肚就一定能
洗干净,保证在烹调的过程不再有秽味。
生的猪肠、猪肚一般都有一股腥臭味,在加工前应注意将其洗净,具体方法是:洗
猪肠时,先用清水冲洗,再用醋、酒、葱、姜混合物搓洗,然后放入清水锅中煮沸,取出后用清水洗净即可。洗猪肚时,先将外面的粘液刮净,再用刀将肚子剖开,割去肚内的网油和脏物,洗干净,之后用温水氽一下,再用清水冲洗干净。
先将猪肚有网油的一面翻出,将其上的网油一一扯去。将猪肚放在面盆中,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜),再滴入几滴香醋,一勺盐,拌匀并开始揉搓猪肚,再将猪肚内外翻一翻,再揉搓,这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住,面糊变脏。这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净。洗去面粉、醋和盐后,闻一闻猪肚,如还有秽味,可再用以上的方法反复揉搓、冲洗几次后,猪肚就一定能洗干净,保证在烹调的过程不再有秽味猪肚放盆内,加入食盐和醋,用双手反复揉擦,使猪肚上的粘液凝结脱离。然后用水洗去粘液,将手伸入猪肚内,用手抓住猪肚的另一端,翻转过来,仍加食盐和醋揉擦,洗去粘液;然
后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗,待猪肚的内壁光爽,再将猪肚翻过来,投入冷水锅,边加热,边用手勺翻身,等水烧沸,就可去掉猪肚的腥膻恶臭味,然后将猪肚仍浸泡在冷水
清洗最好的方法是1、将猪肚翻转,用盐搓洗粘液后,冲干净 2、用烧热的锅将将猪肚上的粘液粘掉,猪肚两头呈*的部分烫成白色 3、将白色部分撕掉一层(变白后很容易撕掉)这是我家家传的方法,处理后的猪肚一点异味也没有,而且锅子家家都有,不需要再准备其它东西,锅上粘的粘液用清水很容易洗掉。
剖开猪肚并清理(不要下水)完上面所附的油等杂物后,浇上一汤匙植物油,然后正反面反复搓揉,经普遍揉匀后,用清水漂洗几次。
这样,猪肚不但无腥臭等异味,且光洁发滑。
1.清洗猪肚:用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净;
2.再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后
捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,(注:有一层白白的膜,据说如果胃不好的话这层最好不要刮掉,只是不好看而以)
3.最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干,再将猪肚表面的油脂除去去。
下面我来介绍一种简单的清洗方法,喜欢吃的巧友可以回去试一自己动手,比下馆子要便宜实惠的多。第一步就是把买回来的猪肚用醋泡十到二十分钟,到时间后在揉捏一遍(当然也要翻过来捏一次),然后用清水洗净;每二步用开水把翻过来的猪肚烫一下,主要是贲门,烫后很容易就能把内膜撕掉了,再用清水洗净,就可以下锅了,保证没有异味。
把整个猪肚反过来,先用水冲一冲。把炒菜锅烧热,把猪肚套在手上当套子,在锅上擦。那些黏黏的东西都会变干贴在锅上。擦呀擦,直到黏黏的东西都下来,就好了。
然后在烧一锅开水,里面放一个拍扁的姜,水煮滚后,把猪肚扔进去稍微煮一煮。捞起来洗干净,就完成清洗过程啦。
买回猪肚后,先把猪肚外边的肥油用小刀割去,然后把猪肚反翻过来,让有粘液的一面呈现在外边,找一盆子,放入猪肚,洒上粗盐,用手用力抓,先除去一部分的粘液,用水冲洗干净后沥干,炒菜锅里放入一汤匙食用油(要大面积摊开),开大火把油加热后转为小火(油温一般得了,不可太高),投入猪肚,两面各热20秒左右(具体还得视油温而定)后取出,放到水龙头下冲冷水,等冷却后再洒上粗盐用力抓,这时脏东西就可以很容易的清洗掉了,它其中有一根肠子还会脱白皮哦,如果你嫌用盐抓不是很干净,那么可以拿水果刀来刮,保证一点儿粘液也不留,一点儿异味也没有。
猪肚的两头分别有两根肠子,其中一根是粉肠,另外一根我就不懂啦,只觉得它嚼起来很硬,不是很好吃,不知道你平时注意到没有,要是你没有清洗干净的话,这一根肠子煮熟以后会脱一层白皮,超恶心。这层皮是用盐抓不掉的,只有用热油或热水才能解决。我没有试过把没干净的猪肚拿来煮后再洗,因为听说这粘液的味道会随着水渗入到猪肚里,不知道是不是真的,但用热油来处理是不必担心这个问题的,不信你明天试试吧。