怎么把笋做的好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:39
共4个回答
懂视网
时间：2022-05-09 05:06
笋怎么做好吃？下面让我们一起来了解一下吧。
笋想要做的美味好吃可以做成竹笋炒肉、竹笋酿肉和油焖竹笋，以竹笋炒肉为例，下面是具体操作步骤：
竹笋炒肉：
1、准备好竹笋切片、猪肉切片、蒜、生姜切片、小葱切段等材料。首先热锅放适量油。
2、放入猪肉炒至焦黄，煸干多余的油分。
3、放入豆瓣酱煸出红油，再放姜片、蒜片、花椒和小米椒爆出香味。
4、放入竹笋翻炒出笋味，加入生抽、食盐和鸡精调味，再加入小葱段。
5、最后竹笋炒肉出锅装盘即可。
竹笋酿肉：
竹笋切长条焯水捞出备用，猪肉加葱蒜剁成馅儿。然后将肉馅放进竹笋中，锅中烧水蒸15分钟左右。蒸好后加入适量水，放入淀粉、生抽、盐以及香油调成酱汁，淋到竹笋上即可。
油焖竹笋：
将竹笋洗净，用刀对半切开。再用清水浸泡一到两分钟后清洗干净。锅中水开将笋子再煮半分钟，焯水捞出用清水冲凉备用。锅中倒入适量油放入竹笋煸香，加入适量蚝油后继续翻炒。再加入生抽小火焖2分钟左右，最后放一点鸡精、白糖即可出锅。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-09 02:14
鸡味笋条
原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。
做法：
1、笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状。
2、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味。
3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开。
4、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟。
5、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。
酱汁鲜笋块
原料：鲜笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。
做法：
1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。
2、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用。
3、炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
热心网友
时间：2022-05-09 03:32
给你介绍一个炒着吃的吧，竹笋炒肉，简单，
材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
小诀窍
1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味
2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆
3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去
热心网友
时间：2022-05-09 05:23
把它们都炖的烂一点入味一点。。
肯定好吃的啦。。
