鸭子红烧这么做好吃
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发布时间：2022-04-21 04:39
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热心网友
时间：2022-06-18 00:56
仔鸭 半只
青米椒 2个
红米椒 2个
郫县豆瓣酱 1匙
美极鲜酱油 2勺
料酒 2勺
姜 2片
葱 1小段
桂皮 1块
八角 2个
香叶 2片
花椒 10粒
盐 半勺
鸡精 2/3勺
白糖 适量
菜籽油 适量
步骤
1 把仔鸭洗干净了，剁成肉块，冷水下锅焯水捞出，把蒜去皮、姜切片、葱切未，青、红米椒切成斜片，所有食材备齐。
2 热锅下油把油烧热，倒入焯水的鸭肉，加入姜、葱、蒜、香叶、桂皮和八角、花椒提香，翻炒出油变色。再加入白糖、料酒、味极鲜酱油和郫县豆瓣酱翻炒至上色起鲜。
3 在锅里倒入和鸭肉差不多高的开水，大火再煮水开，盖上锅盖，转小火焖煮至汤浓汁收。
4 加入红、青米椒，适量的鸡精、盐大火翻炒入味，即可起锅装盘，一盘麻辣香甜的红烧鸭子就做好了，非常下饭好吃。
