红糖糍粑怎么做才好吃?
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发布时间：2022-05-05 07:49
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热心网友
时间：2023-10-16 07:56
食材
糯米 250g
水 适量
黄豆 适量
红糖 适量
方法/步骤
1.黄豆适量，我取200g，冲洗干净，控干水分，烤箱预热200度，上下火烤40分钟；（烤黄豆的时候我守在烤箱边上，因为黄豆不烤熟吃了会影响消化，在不烤糊的前提下我就尽量延长烘烤时间。烤到最后香香的。每家烤箱脾气不一样，给的时间只能作为参考，熟没熟拿出一个尝尝就知道了呢）
2.用打粉机把黄豆打成黄豆粉咯（太香啦。家里没烤箱的可以先把黄豆在锅里炒熟再打粉；或者先打粉再小火慢慢炒熟。嫌麻烦的可以直接买熟黄豆粉呢）；
3.250g糯米浸泡一晚上，大概8个小时。控干水分，米里加入100g水，蒸锅大火蒸30分钟，关火焖几分钟取出；（小心烫）
4.趁热倒入深盆里，用擀面杖连续舂米饭，舂成看不到完整米粒但是又有米粒感，大概需要6分钟。（不要舂太久了，有米粒感才更可口。后面我会写用面包机做出细腻的糯米团，吃起来没有这种口感好。这里也建议不要用糯米粉直接做，是最不好吃的一种做法啦）；
5.看上图，是有米粒感的；（舂米饭的过程很有意思，一定要自己试一试，做饭充满了乐趣哈哈。）
6.案板上撒点水，手上沾湿水取出面团，整成长条，上面撒上黄豆粉（这一步我未拍照），揪成一个个小团，再放黄豆粉里滚几圈，如下图（水都是为了防黏，我是因为要拍照，其实自己操作的时候就是揪下一个小团再滚满黄豆粉。整个过程要快速操作，要不然面团温度降下来会变干）；
7.滚好的面团摆好盘；
8.开始熬红糖。红糖：水=1:1，小火熬到稍微有些粘稠关火即可；
9.然后就可以吃啦（糯米不易消化，再好吃也别吃太多哦）；
END
注意事项
做这个小甜品很简单，煮糯米的时候不要煮过火，用擀面仗捣的时候一定要趁热，不然就不容易捣烂，做好的糍粑可以放干后保存。
热心网友
时间：2023-10-16 07:57
配料： 红糖适量
制作步骤
1.准备的食材。
2.糍粑切成小块。
3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。
4.煎至金黄，翻面煎炸另一面。
5.加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）
6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
7.一起享用吧！
热心网友
时间：2023-10-16 07:57
糯米500克、熟（大超市有卖的）黄豆粉100克。红糖100克
做法
1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，（最好两个人）一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。
2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。
3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。
4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，（不能打久了，久了红糖就成丝了。）淋在糍粑上就好。
热心网友
时间：2023-10-16 07:58
把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可
这道点心其实特别简单，而且是蒸的不油腻。
