萝卜猪肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视

发布网友发布时间：2024-03-02 11:29

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热心网友时间：2024-03-02 20:43

萝卜猪肉饺子的做法
1.猪肉剁成馅，放适量料酒酱油葱姜腌制。

2.面粉放入盆中，取半碗水，掺半个鸡蛋清，搅匀，缓慢倒入盆中，搅成雪花片。

3.揉成面团，饧发20分钟。

4.白萝卜洗净，擦成丝，剁成末。

5.用手攥去适量水分，将萝卜末放入肉馅中。

6.放入适量油，搅拌均匀，加适量盐拌匀。

7.面团再次揉好，分小剂，擀成中间稍厚的面皮。

8.包成饺子（这个就不罗嗦了）。

9.锅内放适量清水，烧开后下入饺子煮熟即可。

热心网友时间：2024-03-02 20:44

做法
首先是材料，萝卜和面粉当然是必需的，另外还有盐，花椒、胡椒、味精、辣椒粉、香菜、小葱等。
先选上好的红皮萝卜洗干净，切成细丝生加少许盐腌起来，便可以调面粉了，倒入适量的面粉在盆中，加水搅拌，调成稀糊状，放入少量的盐。萝卜腌十来分钟后，再加入生姜末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小葱等佐料并将之拌匀。在锅中倒入油，待油烧热后把面糊浇在一个由两片圆弧形的铁片夹成的，约45度角，似小铲子，外圈呈弧状的模具上，浇好后再把拌好的萝卜放在上面，接着再浇上一层面糊，把萝卜馅全部掩盖，这样一个萝卜饺子便有了个雏形了，然后带着模具将饺子入进油锅中炸，一、二分钟后饺子便脱离了模具，便可把模具取出，继续炸饺子了，记着火一定不要太大，否则外面炸糊了而里面却还不熟。5、6分钟后等饺子呈现出金*时，里面的萝卜也熟透了，便可以捞起来了，放着漏勺里沥一会儿油。
饺子炸好了，看上去仿佛是披着金*的袄子，闻起来香气扑鼻，迫不及待的咬上一口，实在是美味极了。外面的一层面糊脆中还有一丝柔软，微微泛起的咸味也掩映期中，软配着脆，香配着辣，面的萝卜已经酥软，咸中带麻，麻中带辣，辣中带香，真是爽啊。