椰子鸡用老椰子还是椰青16

发布网友发布时间：2024-02-09 19:59

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热心网友时间：2024-04-02 04:30

椰子鸡用椰青更好。

椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。

主料：鸡肉半只、椰子1只

辅料：姜2片、红枣2颗、黑枣2颗

椰子鸡的做法：

1、把鸡肉放入水中大火焯水，捞出备用

2、备好辅料，姜片切好，黑枣洗净，红枣切开去核备用

3、椰汁倒入碗中，椰肉切成块状

4、放入适量水，再加入椰肉及辅料，煲20分钟后放入鸡肉

5、汤快煲好时倒入全部椰汁，待烧开后加适量盐即可出锅

参考资料来源：百度百科--椰青

热心网友时间：2024-04-02 04:27

用老椰子，以下是具体做法。

主料：椰子2个调料：食盐适量、料酒适量

步骤：

1.家鸡清洗干净，姜备用。

2.椰子二个（实拍一个）。

3.将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。

4.将椰子倒入碗内备用。

5.用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~）

6.小心用刀将椰肉剥下来（自己找一个合适的工具都行）。

7.将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。

8.将椰肉洗净切成条备用。

9.用滤网将椰汁过滤备用。

10.锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。

11.将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。

12.倒入椰汁。

13.再加入适量的清水。

14.将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。

15.时间到，用盐调味即可。

热心网友时间：2024-04-02 04:24

椰子是有老嫩之分的，从椰子的外壳就能分辨出来，青皮的是嫩的，褐皮的是老的。嫩的椰子肉有点软，虽然容易入口但没什么味道。老的椰子肉有点硬，但当你咬一块在嘴里慢慢咀嚼后，椰子的浓香才会慢慢沁透出来。在老椰子里还有一个芽胞，椰子的芽胞带着椰子的淆甜，咬上去有点膨松，感觉很奇妙。另外，椰子的芽也是可以吃的，吃椰子芽只需把它的外皮削了便可，虽然算不上好味道，但试试却无妨。负责过来的，希望对你有帮助.