"香酥带鱼盏"怎么做?

发布网友发布时间：2024-03-02 04:59

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热心网友时间：2024-03-04 11:30

家政女皇这个月2号刚刚演了哦~~优酷上有视频的~~ 下面是我整理的步骤，参考下~~ 主要原料：带鱼、生菜、鲜蚕豆、洋葱、红椒配料：玉米淀粉、糯米粉、盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、醋、料酒烹饪步骤： 1. 将洋葱、红椒切丁备用 2. 沿带鱼脊背下刀，在中间脊骨处稍微挨刀，用尖刀划过，切出上片，再将带鱼横放，去中间大刺和脊背刺，切粗条再切丁备用 3. 将带鱼腌制，放入盐（底味）、鸡精（去腥）、少许胡椒粉、料酒，抓匀，再将糯米粉和淀粉按1：1比例调匀，放入带鱼里抓匀（挂干粉糊，返浆） 4. 锅中放半锅油，油温稍高，一点点分散放入带鱼炸制，可同时将蚕豆放入锅中炸至碧绿后捞出备用，带鱼炸得焦酥脆（油气泡少而鱼丁全部漂起）后捞出备用 5. 锅中放油，放入姜片、洋葱、红椒丁煸香，再放入带鱼酥，用盐、鸡精、少许白糖、料酒、醋调味，翻炒后放入蚕豆即可出锅享用啦

热心网友时间：2024-03-04 11:31

用料：香酥带鱼 [1] 带鱼，鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉做法： 1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。 2、将腌制好的带鱼沥干水分。 3、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。（如果嫌麻烦买一袋超市里现成的脆炸粉调成糊也不错） 4、锅内放油烧至七成热时，放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄即可。 5、摆盘，洒上少许椒盐面即可。

&quot;香酥带鱼盏&quot;怎么做?

"香酥带鱼盏"怎么做?