樱桃肉的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-05-05 05:45
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-11 12:16
大家不要被误导了，虽然名字叫樱桃肉，可是用不到樱桃的呦~因为她酸酸甜甜的，吃起来像樱桃一样~
材料
主料：里脊肉500克；
辅料：番茄酱适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、胡椒粉适量、料酒适量、面粉适量、熟白芝麻适量
樱桃肉
1
里脊肉改刀切块，大小跟大樱桃差不多就可以啦
2
肉肉放入大一点的容器，加盐，胡椒粉，料酒拌匀，腌制一小时以上
3
腌制好的肉肉加入面粉和淀粉（面粉淀粉比例为一比一）
4
慢慢调入水，面糊要稠一点，如图~一定要慢慢加水，别一下子加多了
5
把裹好面糊的肉肉下锅炸，至全部飘起来就可以了
6
把锅里的油大火烧至冒青烟，把炸过的肉放进去复炸一下
7
锅中留底油，加入番茄酱翻炒
8
加入一点盐，三勺白醋，四勺白糖，炒至浓稠（小右是自制番茄酱，如果是买的番茄酱比较稠，这一步要加一点水）
9
把炸好的肉肉倒进去快速翻炒，让每一块肉肉都沾上番茄汁
10
出锅啦，撒上熟白芝麻，酸酸甜甜的樱桃肉就做好啦~
小贴士
1.肉肉腌制时间要够，不入味不好吃
2.面糊要调的稠一点，否则炸的时候容易面糊散的到处是
3.买的番茄酱比较稠的炒的时候要加一点水
4.三勺白醋四勺白糖用的都是吃饭的小勺子
