蛋黄豆腐怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-05-05 05:25

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热心网友时间：2022-07-01 22:01

主料

豆腐

300克

辅料

咸鸭蛋黄

4个

盐

适量

豌豆

适量

火腿

适量

料酒

适量

味精

适量

水淀粉

适量

步骤

1.豆腐切块在开水中（放入适量的盐）焯下，捞出备用

2.豌豆焯熟、火腿切丁

3.蛋黄用勺子背碾碎

4.锅中放入适量油烧热放入鸭蛋抹炒两分钟，倒入料酒、盐、少量的水，再倒入事先焯好的豆腐翻炒一分钟，倒入豌豆丁、火腿粒、味精、翻炒勾薄芡即可出锅。

热心网友时间：2022-07-01 22:01

很多人喝粥啊，都喜欢搭配咸鸭蛋，没想到咸鸭蛋和豆腐搭配也可以很美味，俩样食材一起烧一道菜，入口不仅有咸鸭蛋的细腻，还能感受到豆腐的嫩滑，特别好吃。

这道菜呢做法也很简单，怎么做都不会不好吃，厨房小白就可以学着点了。

用料：四颗咸鸭蛋、嫩豆腐、小米椒、胡椒粉、盐、水淀粉

做法：先将咸蛋黄用刀对半切开，切的时候呢要小心一点，然后取出蛋黄压碎。

接着把嫩豆腐切块，小米椒切圈备用。

往锅里倒油烧热，然后放进咸蛋黄慢炒，炒到冒泡

再倒入嫩豆腐轻轻翻炒，接着倒水，差不多沫过豆腐就行。

接下来锅里撒上一点点的胡椒粉、一勺盐、2勺水淀粉煮开。

最后收点汁就可以出锅啦。