炒菜锅炒出的菜发黑,请问为什么?怎么办?

发布网友发布时间：2022-05-05 05:19

共5个回答

热心网友时间：2022-07-01 21:18

大多数是因为锅的表面还有锅垢没有清洗
看你是用哪种锅炒菜的，形成黑垢的多数是铝锅吧
可以用水果或者蔬菜来清洗的，如番茄，黄瓜，柠檬等

也有说可以用萝卜皮清洗

以前我也用过姜来洗锅的，就是先用水洗锅，然后开炉烧锅，弄干锅里的水后，用生姜刷锅，然后加少许水，水沸了就大概清洗下就可以了

热心网友时间：2022-07-01 21:18

炒菜锅炒出的菜发黑肯定是炒菜锅的金属成份分解到菜里面去,有些炒菜锅是用废铁铸造的,而废铁的来路不明且成份不稳定,遇到盐巴和水容易分解出有毒金属成份;买锅时要买名牌产品,一分钱一分货,好货不便宜,便宜没好货!

参考资料：个人观点仅供参考

热心网友时间：2022-07-01 21:19

付费内容限时免费查看回答1.一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜，既好吃又好看，但铁锅炒菜发黑对人体并无害，对缺铁的人群还可补铁。

2.把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫(手放在锅上方感觉烤手为宜)。

3.将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。

热心网友时间：2022-07-01 21:19

你家的锅是不是才用不久啊，通常铁锅刚用时都是这样的，等用久了就好了，你刷好锅以后，用一块肥肉蹭蹭锅，让它上面存点油就好了。

热心网友时间：2022-07-01 21:20

要是炒出的菜都发黑那就换锅吧。换成不锈钢的。如果是炒土豆丝发黑那就是土豆丝抄前没用清水泡。