铁锅红烧的菜都发黑

发布网友发布时间：2022-05-05 05:19

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 19:06

铁锅烧菜前要把锅洗干净，把铁锅烧干水分，边烧边用肉皮全部擦一遍，等冷了再洗干净。每次做完菜都要洗干净烧干水分，下次做菜就不会出现菜品发黑的现象了。做菜前锅子一定要干净和烧干了才能放油做菜哦

热心网友时间：2023-10-10 19:06

那，是因为铁锅受热非常的快。遇到油和肉。产生粘性。再加一点酱油的话，会变黑色的。所以这是属于火候的问题跟铁锅没有关系。

热心网友时间：2023-10-10 19:07

放酱油当然会发黑了，你不要放酱油，一般铁锅炒菜不会让发黑的，，

热心网友时间：2023-10-10 19:07

用铁锅熬几次小米粥试试看。

热心网友时间：2023-10-10 19:08

应该是酱油的问题