生活中用到的菜油的主要成分的化学式是什么?
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发布时间:2022-05-05 05:07
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热心网友
时间:2022-07-01 19:16
不饱和高级脂肪酸甘油酯
热心网友
时间:2022-07-01 19:16
不饱和甘油酸酯,是混合物,没固定的化学式
热心网友
时间:2022-07-01 19:17
你好!
不饱和高级脂肪酸甘油酯
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
热心网友
时间:2022-07-01 19:17
每100克菜油含;脂肪100克其中脂肪酸组成%:
多不饱和脂肪酸;21.5%.(多不饱和脂肪酸指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18~22个碳原子的直链脂肪酸。)
饱和脂肪酸;4.5%.(由一条长的饱和烃链和一个末端羧基构成的脂肪酸。大多数天然饱和脂肪酸为偶数碳原子,少于10个碳原子的饱和脂肪酸在室温下呈液态,较长链的脂肪酸则呈固态。)
单不饱和脂肪酸;74%(单不饱和脂肪酸【医】=monounsaturated fatty acid单不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸(O1eic acid),以18:lΔ9表示。现在的研究证实,单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富。
)
以及多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸组合4.78%参考资料:摘自:中国科学院卫生研究所<<食品成分表>>
生活中用到的菜油的主要成分的化学式是什么?
不饱和高级脂肪酸甘油酯
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