国外农庄怎么酿葡萄酒？也是要加糖吗？我想了解的是发酵用品和过程

发布网友发布时间：2022-05-05 07:17

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热心网友时间：2023-10-14 20:43

不加糖的。1971年一份欧洲共同体的官方文件对葡萄酒所下的定义是：“葡萄酒是把压榨葡萄果粒所得的葡萄浆或葡萄汁，充分或部分地发酵过后，所得的一种含酒精的产品。”
1、采收
2、破皮去梗
3-1、浸皮与发酵
3-2、二氧化碳浸皮法
4、榨汁
5、橡木桶中的培养
6、酒槽中的培养
7、澄清
8、装瓶追问自然发酵？？

追答工艺上可能略有区别，但是主要流程是一样的

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