蛋黄酱英文

发布网友发布时间：2024-03-01 13:42

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热心网友时间：2024-03-27 16:48

蛋黄酱英文：mayonnaise。

双语例句

1.The functional mayonnaise could be make up by adding PSO ( 2.5%) and natural to-copherol ( 0.5%) in the ordinary mayonnaise food.在高油脂食品蛋黄酱中添加质量分数为2.5%的植物甾醇油酸酯（PSO）和0.5%的天然VE，可制成功能性蛋黄酱产品。

2.The McArabia features a chicken patty with garlic mayonnaise, vegetables, and Arabic bread.在阿拉伯推出了McArabia，就是鸡肉饼加上大蒜蛋黄酱、蔬菜和阿拉伯式的面包。

3.Study on Processing Technology of Functional Mayonnaise with Plasma CholesterolLowering Activity.降胆固醇功能性蛋黄酱加工技术研究。

扩展知识

蛋黄酱（Mayonnaise）是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。

蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。

油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中，食用时水相部分先与舌头接触，所以首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。