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如何分辨真假羊肉串

发布网友 发布时间:2022-05-05 01:59

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-28 11:00

辨别真假羊肉串
想要吃上真的羊肉串,那就好好看看以下这些辨别方法吧!
1. 肉的气味。
假羊肉串有股很刺鼻的尿*味道,说明是在羊尿里泡过的。通过仔细闻闻能分辨出来。
2. 肉的颜色。
绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,其肉有膻味
3.肉的纹理
假的羊肉纹理很乱,看不清晰,这些假冒的羊肉都是用其它动物肉冒充的。羊肉的纹理较粗,而其他禽肉的纹理相对较细。
4. 肉的脂肪方面。
牛肉和羊肉区别于其他肉类的特征就是肉中混杂脂肪,而猪肉和鸭肉则没有。
5. 肉的口感。
假冒的羊肉串,口感比较硬,吃起来感觉没有嚼头。羊肉的口感比较韧,细嚼时散发出一股浓浓的膻味。
6.肉的价格。
一般来讲,鸭肉和鸡肉吃起来有些酸,没有羊肉的膻味。如果不法经营者将鸭肉或鸡肉掺进羊油,再加上孜然、辣椒等调味料烤熟了,一般人很难分辨。如果“羊肉串”价格过低,假冒可能性极大。

热心网友 时间:2022-06-28 11:00

羊肉有嚼劲, 猪肉缺没有, 要想吃出来是不是真的, 最好一块一块的吃, 因为现在市面大部分是一块猪肉一块羊肉!

热心网友 时间:2022-06-28 11:01

基本都是假
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