素拌茄子怎么做好吃,素拌茄子的家常做法
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发布时间：2022-05-05 01:42
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时间：2022-06-28 07:57
第一步：2斤茄子，洗净后用手撕开，注意要选购图中那种比较细嫩的茄子，适合做凉拌。
第二步：用盐腌制片刻，用手轻抓出水，这样能去除茄子的水涩味。
第三步：把水烧开后，茄子蒸7-8分钟。起锅待用。这个时候也可以按个人口味做各种凉拌了，记得茄子里已经有盐了。
第四步：起油锅，姜末炒香，加入葱、盐和青椒丝，最后放入绿豆芽。记得油不要放太多。
第五步：豆芽软了以后，加少许味精和糖后起锅，把它们放在待用的茄子上，加入少许麻油，拌匀。
完成！
